一、豆角炖土豆什么时候放调料

二、豆角炖土豆的一般做法

三、豆角炖土豆的由来

豆角炖土豆什么时候放调料

1、土豆去皮,切块,用水泡着。

2、豆角洗净,掰成段。

3、锅烧热,加入油。

4、姜爆锅。

5、放入豆角。

6、翻炒。

7、豆角变色后,加入土豆。

8、加入清汤。

9、炖到豆角快熟时,加入盐巴 鸡精,出锅装盘。

豆角炖土豆的一般做法

豆角炖土豆做法一

1、把土豆切成滚刀块。

2、五花肉切片。

3、热锅凉油,下入大料,桂皮,五花肉,炒香,加入葱姜。

4、倒入豆角,土豆,翻炒均匀,加入水,没过菜就可以。

5、炖到汤汁快没了,加入盐,收汁,即可出锅。

豆角炖土豆做法二

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;

3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;

4、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;

5、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;

6、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

7、小火煸出香味后,放入五花肉;

8、炒至五花肉变色,倒入四季豆;

9、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;

10、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;

11、炒匀后,再放入茶包袋和葱段;

12、加入清水,水位至食材的2/3处;

13、大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可

豆角炖土豆做法三

1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。

4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。

豆角炖土豆的由来

土豆原产于南美洲,它既是粮食,又是蔬菜,也是重要的经济作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富,而是它那妖娆的枝叶和它艳丽的花朵。人类栽培马铃薯的时间已很久远,但它在世界各地广泛传播,仅仅有400年历史。