一、莲藕老鸭汤什么时候放调料

二、莲藕老鸭汤的一般做法

三、莲藕老鸭汤的由来

莲藕老鸭汤什么时候放调料

1、鸭肉洗净斩块。

2、冷水入锅,加入适量料酒与姜片,焯去血污。

3、焯鸭肉之余,把莲藕去皮切块,并准备2颗蜜枣与1片姜。

4、焯好的鸭肉取出后,再次冲洗干净。

5、所有食材全部入锅,加入适量清水,启动按键开始煲汤。

6、食用前可加入适量盐调味。

莲藕老鸭汤的一般做法

莲藕老鸭汤做法一

用料:老鸭半只、莲藕600克、姜3片、蜜枣2颗、盐适量。

1、鸭肉洗净斩块。冷水入锅,加入适量料酒与姜片,焯去血污。

2、焯鸭肉之余,把莲藕去皮切块,并准备2颗蜜枣与1片姜。焯好的鸭肉取出后,再次冲洗干净。

3、所有食材全部入锅,加入适量清水,启动按键开始煲汤。食用前可加入适量盐调味。

莲藕老鸭汤做法二

1、选择老母鸭,切成大块。

2、将鸭肉清洗干净。

3、冷水下锅,煮开已去除血水与腥味。

4、取出焯过水的鸭肉。

5、取一砂锅煮开水。

6、下鸭肉,大火煮开后,转小火煮1个小时。

7、准备好莲藕。

8、洗净去蒂,并削好皮。

9、将处理好的莲藕放进“步骤6”中,大火煮开,转小火煮1个小时左右。

10、取出莲藕,将其切成块,放进汤中。

11、加入盐调味,熄火,加入芹菜珠。

12、装碗食用。

莲藕老鸭汤做法三

1、准备好食材。

2、鸭肉剁小块焯水后,捞出洗净浮沫控干水份。莲藕去皮切厚片。

3、炒锅,爆香姜片,蒜头。倒下鸭肉翻炒至两面稍稍焦黄。旺火淋入3汤匙料酒,3汤匙生抽,翻炒上色之后,注入没过鸭肉的热水。

4、炖制20分钟至鸭肉变软后,加入薏米,莲藕,继续炖,直到薏米软烂,莲藕熟透了。调入适量的糖,再根据口味调入适量盐。收汁。汁不用收的太干。用它拌饭更好吃。

莲藕老鸭汤的由来

莲藕原产于印度和中国,至今已有上千年的栽培历史,是集食用、药用、文化代表于一体的蔬菜珍品。在中国漫长的历史进程中,莲藕随着社会的发展在人们的生活中大放异彩,不仅作为食品供食,且作为药品以及中国传统文化、习俗礼仪的象征在日常生活中发挥重要作用,基于此,梳理了中国古代莲藕的起源及莲藕栽培史,论述了古代中国莲藕的传统习俗。