一、蚝油白菜包什么时候放调料

二、蚝油白菜包的一般做法

三、蚝油白菜包的由来

蚝油白菜包什么时候放调料

1、主材料;

2、留葱绿8根,剩下的切末,姜切片;

3、绿色的部分入肉馅中,热油锅,放入姜片爆出香味后不要,加葱白做成葱油;

4、然后倒入肉馅中,再加盐、生抽、老抽、胡椒粉;

5、按一个方向拌匀,腌制20分钟;

6、白菜和葱绿8根分别焯热水;过凉水后沥干备用;

7、取一片白菜铺开,放入肉馅;

8、包起来,用葱系紧;

9、其余同样操作,放入盘中;

10、锅中水开后上锅蒸15分钟左右;

11、蒸好后的白菜包会出很多汤汁;

12、把汤汁倒入小锅中,加蚝油、淀粉拌匀;

13、熬开至浓稠;

14、淋在蒸好的白菜包上即可。

蚝油白菜包的一般做法

蚝油白菜包做法一

1、山娃娃白菜切丝,切段随意。

2、锅中倒入少量油,把蒜爆香。

3、把切好的白菜放入锅中,翻炒几下。

4、白菜炒到6成熟的时候放白糖(白糖一定要在所有调料前先放,才可入味}.

5、然后依次放醋{喜欢酸酸味道的朋友可以多放点醋},放盐,最后出锅的时候放蚝油翻炒几下就可以了。

蚝油白菜包做法二

1、葱姜改刀备用。

2、白菜改刀 帮切小点 叶略微大些。

3、炒锅放油烧热 放入 葱姜 大火爆香。

4、放入白菜帮翻炒至五成熟。

5、加入白菜叶继续翻炒。

6、加入蚝油、鸡精、精盐、翻炒均匀 出锅。

蚝油白菜包做法三

1、白菜叶去除茎部,用热水汆烫后,泡冷水备用。

2、仁洗净傻除肠泥?加入绞肉、调味料(1)中的太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入其他的调味料(1)拌匀,最后将材料(3)加入,拌匀后即为馅料。把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

3、用调味料(2)做蚝油芡汁,作法是将蚝油加入盐、糖、鲜鸡粉,用小火煮滚,再加入太白粉水勾芡即可。

4、将一片白菜叶铺平,把40公克馅料放在白菜叶上,卷起成3公分的条状(卷法如一般春卷),依序做好12卷,放在小碟子上,用大火蒸10分钟,取出后淋上蚝油芡汁即可。

蚝油白菜包的由来

白菜原产中国,在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽,有6000多年的历史;比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”,春秋战国时期已有栽培,最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。