一、香辣牛肉什么时候放调料

二、香辣牛肉的一般做法

三、香辣牛肉的由来

香辣牛肉什么时候放调料

1、牛肉切大块。

2、洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。

3、牛肉块凉水下锅,大火烧开后再煮3-5分钟。

4、从锅中沸腾处将牛肉块捞出,控净水待用。

5、锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

6、炒至洋葱丁变软,放入郫县豆瓣,小火煸炒出红油。

7、放入控净水的牛肉块,翻炒均匀,倒入适量的生抽与老抽。

8、放入一小勺白糖,加入适量清水,再将料包放入。

9、将牛肉块连汤放入免火锅的内锅,大火烧开后再煮15分钟。

10、放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味。

香辣牛肉的一般做法

香辣牛肉做法一

1、熟牛肉切片放入大碗中。

2、自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁。

3、五香花生打碎、香菜切段、小红米椒切碎。

4、把料汁、五香花生打碎、香菜切段、小红米椒切碎到入碗中调匀即可。

香辣牛肉做法二

1、牛肉切条,汆水,捞出。

2、将黄豆酱、老抽、白砂糖、蚝油、老干妈酱、小米辣子末搅拌均匀待用。

3、开火热锅后倒入少许油,放入葱姜蒜煸炒炒香后倒入调好酱料继续煸炒,再倒入汆好的牛肉条继续煸炒,煸炒一分钟后倒入开水漫至与牛肉齐平,开锅后转小火慢炖30分钟,肉烂汁少关火装盘。

香辣牛肉做法三

1、将牛肋条肉准备好放在盘子里。

2、将配料(葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角)放在盘子里备用。

3、将所有的调料(白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐)放在一起。

4、牛肉切大块。

5、洋葱切粒,葱切段,将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。

6、牛肉块凉水下锅。

7、大火烧开后再煮3-5分钟,从锅中沸腾处将牛肉块捞出。

8、控净水待用。

9、锅内放油,放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

10、炒至洋葱丁变软。

11、放入郫县豆瓣。

12、小火煸炒出红油。

13、放入控净水的牛肉块,翻炒均匀。

14、倒入适量的生抽。

15、倒入适量的老抽。

16、放入一小勺白糖。

17、加入适量清水。

18、再将料包放入。

19、将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。

20、大火烧开后再煮15分钟。

21、放入免火锅的外锅,盖上盖子焖制一个小时左右,出锅前加盐调味。

香辣牛肉的由来

牛肉是中国人的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。