一、白菜猪肉饺简介

二、白菜猪肉饺怎么做最有营养

三、白菜猪肉饺怎么做营养会流失

四、白菜猪肉饺各食材的处理方法

白菜猪肉饺简介

猪肉白菜饺子是中国传统的面食饺子啦。猪肉白菜馅,非常好吃哒,白菜容易出水,记得活馅时要杀杀水。可以自己和面擀皮,懒得人去市场买就OK了,更容易做了。

白菜猪肉饺怎么做最有营养

做法一、先把白菜切碎,加入盐杀5分钟,然后,加入凉水泡1,2分钟,用漏勺捞出攥干,都攥干之后放入盆中待用,放入肉馅,白菜,切碎的葱,加入调料搅拌均匀,馅就OK啦。包完以后开始煮啦,锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦。饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可。

做法二、 1猪肉陷内加5勺油,两勺蚝油,一勺香油,半勺盐,半勺鸡精搅拌均匀,白菜洗干净后切碎 在和猪肉馅放在一起,搅拌均匀,饺子皮上放入馅料,对折捏合边缘,收口向内收拢一下,放一锅水,烧开,下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底,煮至饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可。

做法三、 猪肉洗净切成小粒状,然后剁成肉沫,调入适量盐拌匀,备用。大白菜洗净,切碎,略剁一下,放入容器中加入适量盐抓出水后,把水挤出倒掉,备用。将调好味的肉馅和白菜馅混合,加入适量白胡椒粉,搅拌均匀。取一片饺子皮,放上适量的白菜猪肉馅,用手指蘸少许水沿饺子皮边沿画一圈,将饺子皮对折,然后将左右两侧开口分别捏两下封口。碟子上磨一层薄薄的油(防止饺子皮粘碟),将包好的饺子放入。放入锅中蒸约15分钟至熟。

白菜猪肉饺怎么做营养会流失

饺子馅加入鸡蛋,也可只加蛋清,我在没办法处理蛋黄的时候,都加整颗蛋的。

加老抽是为上色,也可加生抽提鲜～我通常都是沾生抽吃,所以只加老抽。

因为饺子做了一段时间了,面粉清水的量忘记了,就只有适量了。包的时候,馅要适量,太多了包摺子的时候容易漏出馅。

白菜猪肉饺各食材的处理方法

准备材料做饺子馅,白菜切碎和肉糜放一大盆里,磕入一只鸡蛋,加入盐,加入料酒,加入蚝油,加入老抽,搅拌均匀,搅拌均匀备用。