一、清蒸鲍鱼什么时候放调料

二、清蒸鲍鱼的一般做法

三、清蒸鲍鱼的由来

清蒸鲍鱼什么时候放调料

1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。

2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。

3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。

4、紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。

5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。

6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。

清蒸鲍鱼的一般做法

清蒸鲍鱼做法一

1、降买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,然后摘掉绿色的你脏。

2、用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。

3、将洗好的鲍鱼反过来,交叉划开表面。注意不要划透。

4、改好刀的鲍鱼,放回鲍鱼壳。

5、将葱和姜,切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。

6、蒸锅烧开,将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。

7、取出蒸好的鲍鱼,热锅凉油,加一点点糖,稍微熬一下,然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子,给每个鲍鱼淋油即可。

8、淋好油的鲍鱼,确保美观,可以再撒点嫩葱装饰下。

清蒸鲍鱼做法二

1、将鲍鱼用勺抠出,用清水冲洗干净,壳用刷子刷净。

2、用刀将洗净的鲍鱼斜切几刀。

3、放到盘中。

4、葱姜切丝。

5、加适量料酒。

6、加少许盐。

7、加适量花椒面。

8、加少许味精调匀。

9、将调好的汁分别浇在鲍鱼上,煨十分钟。

10、现在调蘸料汁,姜切末,加适量海鲜酱油。

11、加适量醋。

12、加少许香油调匀。

13、蒸锅内加水,水快开时放入鲍鱼蒸十分钟即可。

14、将鲍鱼上的葱姜挑出,蘸调好的汁就可以吃了。

清蒸鲍鱼做法三

1、鲍鱼4只。

2、用刷子清洗干净。

3、把鲍鱼肉挖出,表票面切花刀备用。

4、放上蒜末。

5、浇上料酒。

6、浇上蒸鱼豉油。

7、蒸8-10分钟。

8、放上葱花。

9、浇上热油即可。

清蒸鲍鱼的由来

鲍鱼,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品。它肉质鲜美,营养丰富。