一、陈皮牛腩的营养价值

二、陈皮牛腩的热量

三、陈皮牛腩的宜忌人群

陈皮牛腩的营养价值

牛腩的营养价值

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

陈皮牛腩的热量

烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)170.82

碳水化合物(克)9.00

脂肪(克)7.40

蛋白质(克)14.53

纤维素(克)6.38

陈皮牛腩的宜忌人群

牛腩的适用人群

一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

哪些人不宜吃牛腩

牛腩在民间被称作发物,所谓发物,是指动风生痰、发毒助火助邪之物,容易诱发旧病,加重新病。对于牛肉,肝炎、肾炎、湿疹、毒疮或身体瘙痒的人是禁食的。牛肉虽能补气养血,但含有中等量的胆固醇,因此内热盛者、高血脂患者不能食用。不主张使用炒其他肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉,还有反复剩热或冷藏加温的牛肉食品也不主张食用。

患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉,因为牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食,在体内代谢后,产生大量尿酸。所以如果肾病病人,尿酸高就不要吃了。荨麻疹之类的皮肤病,一般忌食牛羊肉,鲤鱼,海鲜等食物。如果有皮肤病的患者,吃牛肉会引发一系列皮肤病的,比如说出现红斑,白斑都是有可能的!

有肾病的人最好也是不要吃了,因为牛肉中含有非常多的尿嘌呤蛋白,所以如果吃了牛肉,就会引起我们体内尿酸增加,这样就加重了肾脏的负担,所以对于有肾病的来说是非常不利的!还有就是儿童最好是不要吃,因为牛肉中含有的热量是非常高的,并且是含有很多的蛋白质,而孩子是受不了太多的热量,也是消化不了那么多的蛋白质的,所以儿童,或者是抵抗力比较差的人最好是不要吃!