一、兴化米粉简介

二、做兴化米粉放什么调料

三、兴化米粉的常见做法

四、兴化米粉的食物相克知识

兴化米粉简介

兴化米粉是福建莆田传统的汉族名点。白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。它是莆田(古代称兴化军、兴化府)的著名土特产,又是中国最早的快餐之一,价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。

做兴化米粉放什么调料

1、准备好所有的材料:虾仁、干贝、蛏干、香菇、瘦肉、胡萝卜丝、小油菜、韭菜。

2、锅里加油先煸炒瘦肉。

3、接着把虾仁、干贝、蛏干、加进去煸炒。

4、最后把香菇和那些菜杆加进去炒。

5、放少许的水和调料(盐、耗油、鸡精)一起煮上2分钟。

6、尝好味道 把菜叶子加进去煮。

7、最后把米粉加进去浸湿就可以炒了。

8、全部翻炒一下就可以了。

兴化米粉的常见做法

兴化米粉做法一

1、原料洗净备用。

2、五花肉切片,香菇切丝。

3、锅里放少量油,下五花肉煸炒至金黄色。

4、把煸好的五花肉盛出。

5、锅里放油,下香菇和香肠片炒一会儿。

6、接着放入海蛎干和虾仁炒一会儿后注入清水。

7、放入五花肉煮沸。

8、大白菜切丝备用。

9、等锅里汤沸后放入大白菜。

10、放入适量的盐(这时候要把味道提前调好),煮熟。

11、接着关火,放入米粉炒均匀。

12、出锅的时候加入香菜段炒软即可。

13、此菜特点:鲜嫩味浓,咸鲜爽口。

兴化米粉做法二

炒兴化米粉怎样做才好吃

1、准备配料,香菇,胡萝卜和黑木耳都切丝。

2、鸡蛋加少许盐和胡椒粉,打匀。

3、油锅烧热,鸡蛋炒熟盛起。

4、油锅烧热,下胡萝卜丝煸软。

5、下香菇炒香加黑木耳翻炒均匀。

6、加盐,胡椒粉少许糖和生抽加开水煮开,少许鸡精调味炒。

7、放入兴化米粉,翻炒均匀,汤汁收干。

8、加入炒熟的鸡蛋,翻匀。

9、盛出,可以开吃了。

兴化米粉做法三

1、鸡蛋打散,放入热油锅内炒熟盛出。

2、虾仁入热水中焯烫变色即可捞起,肉丝用盐、料酒和生粉腌制片刻待用虾仁。

3、直接将烧开的水倒入米粉中烫3-5分钟左右即可捞起备用虾仁。

4、锅内入油放入肉丝炒至变色。

5、加入所有的辅料翻炒入味,淋入鱼露,放点鸡精。

6、将米粉倒入,用筷子不断翻抖均匀即可盛出(这个过程要快,这样炒出的米粉口感才好,舞是因为边炒边拍,所以时间耽误了。

兴化米粉的食物相克知识

米粉没有相克的食物,也没有什么相冲的食物,可以放心搭配。