一、干煸土豆丝什么时候放调料

二、干煸土豆丝的一般做法

三、干煸土豆丝的由来

干煸土豆丝什么时候放调料

1、准备两个土豆,削皮。

2、切细丝(炒时越细越容易相互粘连在一起)。

3、放盐抓匀,静等土豆丝十分钟左右后入盐,这个时候可以去做做其他家务事。

4、锅中烧油,油温入菜时不要太高。将土豆固定成一个圆形,压实,开小火炒黄再轻轻翻过来(这就最考验耐心和技术了)。如果压实得好,也有足够的耐心让土豆丝粘连在一起,翻过来就成一个面饼一样的东西了。而我每次家常的做法也时时试图做出那种效果,通常都很失败,但也有成功的时候。

5、最后撒上干辣椒面、花椒面,葱花和味精出锅。当然没有或者不需要放干辣椒面和花椒面也可,家常的做法也很好吃。

干煸土豆丝的一般做法

干煸土豆丝做法一

1、备料:准备好待用的食材,调料等(花椒颗粒一定要有哦~~)

2、裹粉:土豆去皮切条,泡水,沥水,晾干,裹干淀粉(大盆抛裹后效果图)。

3、油炸:油锅烧至七成热,下裹粉完得土豆条,中火大约炸3分钟

4、出锅:炸至土豆条金黄色(可以根据个人口味选择出锅程度,硬一点还是软一点的都可以:),土豆条易熟滴~)。

5、待用:锅中留底油,中火,下花椒颗粒煸出香味,再依次放入干辣椒,蒜瓣,姜末,青椒条爆炒。

6、回锅:最后放入炸好的土豆条,混合煸炒片刻,加食盐,鸡精调味,出锅即可。

干煸土豆丝做法二

1、将土豆去皮洗净切成条状。

2、葱洗净切成段。

3、切好的土豆放在水里泡一下,洗掉淀粉。

4、锅里放油,油热后放入红辣椒爆香,再放入土豆丝,放些盐,醋,翻炒出香味。

5、加入葱段,翻炒均匀即可。

干煸土豆丝做法三

1、首先将土豆切丝,泡入清水中、葱白切段。

2、准备小半锅油,烧至七成热,倒入土豆丝,炸至颜色金黄,捞出。

3、锅留底油,下入干辣椒、花椒粒,煸香,再入葱段,煸炒数秒,接着将土豆丝倒入锅中,加少许白糖、半勺盐,均匀翻炒调味,撒上白芝麻、胡椒粉提鲜味,即可享用。

干煸土豆丝的由来

土豆原产于南美洲,它既是粮食,又是蔬菜,也是重要的经济作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富,而是它那妖娆的枝叶和它艳丽的花朵。人类栽培马铃薯的时间已很久远,但它在世界各地广泛传播,仅仅有400年历史。