一、蒜茸蒸鱼简介

二、做蒜茸蒸鱼放什么调料

三、蒜茸蒸鱼的常见做法

四、蒜茸蒸鱼的食物相克知识

蒜茸蒸鱼简介

蒜蓉蒸鱼是一款美味菜肴,主要原料有鱼等,香鲜不可阻挡,营养美味。

做蒜茸蒸鱼放什么调料

1、准备食材。鱼去内脏和鳞,洗净。

2、将葱切段,姜切片。在鱼身上抹上料酒和盐,腌制30分钟,在鱼肚子里和鱼上下都放上葱和姜。

3、锅中放水烧开,放入腌好的鱼,大火蒸8分钟,关火,再焖5分钟后取出。

4、将蒜捣碎加入调料,搅拌均匀后浇在鱼身上。

5、锅中放油烧热后,浇在鱼上,撒葱花即可。

蒜茸蒸鱼的常见做法

蒜茸蒸鱼做法一

1、把蒜头剥好与姜片剁碎,喜欢咸点就提前把鱼抹上适量盐入味,喜欢清淡的就不用抹盐。这次的鱼太多了,亲要看自家人数决定鱼的份量和蒜蓉份量。

2、锅里放热油。根据蒜蓉份量来决定油的份量,淹没蒜蓉就行了。

3、油热了就冲碗里的蒜蓉

4、放点盐,不要放太多,再放适量的酱油然后搅拌下。根据自己口味来决定酱油放多少

5、把搅拌好的调料用汤匙均匀抹在鱼上,然后放锅里蒸

6、还有剩余蒜蓉酱在蒸五分钟后个又一次均匀抹在鱼肉上蒸四五分钟或者蒸熟就行了。我也是大概时间的,鱼不要太大的,感觉大的鱼肉没那么嫩。

蒜茸蒸鱼做法二

1、新鲜的鱼杀好,去掉骨头剩两片嫩嫩的鱼肉。我买的是两条鱼,所以有4片!剩下的鱼骨可以用来煲汤。

2、把鱼片放入盘子中撒上一层姜末。

3、把先准备好的蒜蓉调味料准备好。(蒜蓉里我已经调好花生油和生抽、盐)然后淋在鱼片上!

4、再撒上一层葱花,放进蒸锅,(在盘子上面要盖一层保鲜膜或者是锡箔纸,这样蒸汽水就不会流在盘子里。)大火蒸10分钟就可以了。

蒜茸蒸鱼做法三

材料：吴郭鱼1条,蒜头5粒,辣椒1条,姜10公克,酱油1茶匙,酒1大匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,香油1大匙,水3大匙。

1、蒜头剥膜洗净切末;姜洗净切末;辣椒洗净去籽切末备用。

2、清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏,鱼背部划箭头状,过水汆烫后再清洗一次,摆盘备用。

3、炒锅中加1大匙沙拉油,以中火烧热至120℃油温,将作法1的材料放入炒熟后,加入所有调味料煮开,淋在作法2的鱼上,覆盖保鲜膜,入蒸笼以大火蒸15分钟即可。

蒜茸蒸鱼的食物相克知识

鲤鱼和甘草：会中毒

鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身

鲤鱼与咸菜:产生直接致癌物质亚硝胺

鲤鱼与南瓜:同食中毒

酱与鲤鱼:长时间会产生口疮

葱和鲤鱼一起吃容易生