一、干菜包子简介

二、做干菜包子放什么调料

三、干菜包子的常见做法

四、干菜包子的食物相克知识

干菜包子简介

干菜包子是一道美食,主要食材是精面粉、干咸菜末。原料:精面粉,干咸菜末,熟猪前夹肉丁,色拉油,酱油,绵白糖,虾子,姜,葱,绍酒。

做干菜包子放什么调料

1、梅菜用热水泡10分钟。

2、猪油渣切碎。

3、锅中加热,放入1和2,加入生抽5克,白糖10克,盐3克搅拌好关火。

4、包好的包子醒20分钟。

5、盖一条毛巾再盖盖子,如果有朋友说表面不漂亮可是试了好多办法也没有用的,可以试试这个办法,这样水蒸气就不会滴在包子上了。但前提是你必须揉好面团。

6、蒸25分钟,关火后1分钟取出。

干菜包子的常见做法

干菜包子做法一

1、黄豆和菜干提前用开水泡上,最好头天晚上就泡上。

2、发面,大盆中放入适量的面粉,酵母用40度左右的温水化开,酵母和面粉要按比例了来的,这个说明书上有。

3、把化好的酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团,用干净的湿棉布盖住防止皴裂,冬天发1个小时左右就可以了。

4、黄豆和菜干泡开后,把菜干根部比较硬的地方去除不要,剩下的切碎,把黄豆和干红辣椒也切碎,全部切好放入大碗中。

5、加入适量的盐、十三香、鸡精、食用油、胡椒粉搅拌均匀。

6、等面团拉开有蜂窝的形状时,就发好了。

7、把发好的面团重新揉搓,揪成一个个大小均匀 的小面剂,用擀面杖擀成面皮,最好是中间厚边上薄,这样容易包。

8、擀好后,放适量的馅,包成包子的形状,包的不好,大家可以忽略。

9、蒸锅中放入适量的清水烧热关火,在篦子上铺上湿棉布。

10、把包好的包子放到篦子上,加盖再发10分钟左右,开火煮20分钟就可以 了。

干菜包子做法二

1、准备干豆角,用热水浸泡三个小时左右。

2、准备茄干,用热水浸泡三个小时左右。

3、浸泡好以后用再煮一下,尤其干豆角要多煮一会,一般煮五分钟左右。

4、把猪肉剁馅。

5、起炒锅放适量花生油,放葱姜爆香。

6、放葱姜末,酱油,花椒面,十三香,然后把热油浇到肉馅里拌匀。

7、然后再把切好的茄干和豆角干放进去拌匀。

8、面粉中放酵母和少许白糖,活好面盖上盖饧面,一般饧两个小时左右,发至两倍大内部成蜂窝状就好了。

9、把发好面切成小剂子。

10、擀成中间厚两边薄的片。

11、放入馅包上即可。

12、然后上蒸锅,蒸20分钟。

干菜包子做法三

1、面粉发酵粉按照100:3加水和面,和好后盖上盖放旁边。干菠菜和萝卜干用开水泡软。鸡蛋稍加几粒盐料酒打散。

2、锅里倒入比平时烧菜稍多的油,等油热倒进蛋液,用筷子不停搅拌成小碎块,关火。

3、把干菠菜和萝卜干捞出稍控水,切碎粒,和鸡蛋放在一起,加盐鸡精味精十三香拌匀。

4、等面发至两倍大,拿来揉好,成长条,分成均匀的剂子,用擀面杖擀成片,填陷包成包子。

5、水开后大火蒸20分钟,就该出笼了。

干菜包子的食物相克知识

干菜包子与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。