一、麻辣香锅的营养价值

二、麻辣香锅的热量

三、麻辣香锅的宜忌人群

麻辣香锅的营养价值

莴笋的营养价值

青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。多食易上火,对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。

藕的营养价值

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

金针菇营养价值

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

麻辣香锅的热量

炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)102.11

碳水化合物(克)9.72

脂肪(克)5.61

蛋白质(克)4.30

纤维素(克)1.13

麻辣香锅的宜忌人群

1、慢性胃炎、食管炎、胃溃疡患者不宜吃辣椒

辣椒素具有较强刺激性,会使粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动加剧,容易引发腹痛、腹泻,还会妨碍人体的消化功能。

2、患有心脑血管疾病、高血压、肺心病、慢性气管炎、肺结核的患者不宜吃辣辣椒素会促进血液循环,使心跳加速,心动过快,一次性吃太多或者经常吃,都可能导致出现急性心力衰竭、心脏猝死等症状,较乐观的结果,也会影响心脑血管病和肺病的康复。

3、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者不宜吃辣

辣椒素会刺激胃分泌大量胃酸,胃酸过多会导致胆囊收缩,使胆道口括约肌痉挛,阻碍胆汁的顺利排出,加重患者病情。

4、有痔疮的人不能吃辣椒

辣椒素会刺激使痔静脉充血水肿,使痔疮加重,甚至导致肛门脓肿。此外辣椒还可导致便秘,对患有痔疮的人也是不利。