一、鱼头豆腐汤什么时候放调料

二、鱼头豆腐汤的一般做法

三、鱼头豆腐汤的由来

鱼头豆腐汤什么时候放调料

1、准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量。

2、将洗净的鱼头沥干水分。

3、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。

4、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水。

5、等汤奶白色了放适量的盐。

鱼头豆腐汤的一般做法

鱼头豆腐汤做法一

1、玉子菇和豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。

2、锅里热油炒香葱姜蒜。

3、放入鱼头鱼尾煎黄。

4、锅里加开水,一次加够。

5、水烧开以后放入豆腐。

6、加一些料酒。

7、然后加一些盐。

8、然后放入玉子菇,炖20分钟。

9、最后加一些胡椒粉。

10、最后放一些醋。

鱼头豆腐汤做法二

1、香菜、葱洗净,姜去皮切片,枸杞冲洗,豆腐一块划二刀成4块备用;

2、锅中下油烧热,放下姜片煸香,把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄;

3、锅中煮至沸;

4、把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开,去掉浮沫;

5、放下豆腐煮至汤色变浓白;

6、把香菜、葱折断掉下汤中,加盐调味,撒入枸杞即可出锅。

鱼头豆腐汤做法三

1、鱼头洗净斩半。

2、生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。

3、豆腐切成小块。

4、把锅烧热用姜擦拭锅底。

5、锅中放油。放入鱼头。

6、煎至鱼头双面呈金黄色。

7、注入清水,以没过鱼头为宜。

8、放入姜片、葱段。

9、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

10、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮10分钟。

鱼头豆腐汤做法四

材料：花鲢鱼头半个,豆腐,葱姜蒜,大蒜叶段,鲜汤料包。

1、鱼头洗净,捞出沥干水分待用,豆腐切成块待用;

2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下鱼头煎一下(约两分钟),下葱姜和30g黄酒,加入1000g开水(没过鱼头),大火烧开后改中火烧15分钟;

3、入豆腐块,根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟,出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。

鱼头豆腐汤的由来

豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。