一、双黄咸鸭蛋的营养价值

二、双黄咸鸭蛋的热量

三、双黄咸鸭蛋的宜忌人群

双黄咸鸭蛋的营养价值

双黄咸鸭蛋的主要食材:主料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克,调料:白砂糖25克,植物油35克。咸鸭蛋、豆腐、白砂糖、植物油的养价值如下:

1、咸鸭蛋

鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、咸鸭蛋维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

2、豆腐

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

3、白砂糖

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。

4、植物油

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

双黄咸鸭蛋的热量

双黄咸鸭蛋的热量:190 大卡(100克可食部分):咸鸭蛋营养和热量基本与普通鸭蛋相同,但咸鸭蛋中盐分含量很高,不宜大量食用。

双黄咸鸭蛋的宜忌人群

1、什么人能吃双黄咸鸭蛋?

一般健康人可以食用。

2、什么人不能双黄咸鸭蛋?

一般人群均可食用。孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。