一、葱椒鱼简介

二、做葱椒鱼放什么调料

三、葱椒鱼的常见做法

四、葱椒鱼的食物相克知识

葱椒鱼简介

葱椒鱼是一道菜名,属于家常菜。口味咸香。选料:净鱼肉350克,慈菇(净)150克,青椒(净)25克,鸡蛋1只。

做葱椒鱼放什么调料

1、鲤鱼杀死后抽出腥筋(其它的鱼类就不需要抽腥筋了),治净后切成大块待用。

2、小葱洗净后切成葱花,鲜姜去皮切片,大葱切片,小米辣和青杭椒切丁。

3、汤锅加水烧开后放入鱼块,加大葱片、鲜姜片和盐煮开,再加料酒用小火把鱼块煮熟。

4、捞出鱼块沥水后放入盘子里,加小米辣和青杭椒丁,撒上小葱花。

5、最后,把花生油烧至微冒青烟后淋在葱花上面,再浇上味极鲜酱油就完成了。

葱椒鱼的常见做法

葱椒鱼做法一

1。将整理好的鱼用刀片几下,两面都要片,然后将麻辣鲜味精盐均匀的撒在鱼上,用手揉一下,腌制10分钟。

2、腌好之后上火清蒸10分钟,将葱姜干辣椒切丝以及花椒一起铺到鱼上。

3、油下锅烧热,淋到鱼上即可。

葱椒鱼做法二

1、泡酸菜不要叶子切丝、老姜切丝。

2、青、红椒切粒。

3、葱切葱花。

4、鱼切鱼片,放料酒、胡椒粉、少量盐和淀粉码味至少30分钟。

5、将切好的泡酸菜和老姜滚油炒香,放入切好的青、红椒和青花椒继续炒2、3分钟。

6、加适量清水煮开,下入码好的鱼片,煮几分钟。

7、放盐、鸡精,撒上切好的葱花,大功告成!

葱椒鱼做法三

1、鲜鲤鱼刮去鳞,去掉鳃和内脏,用清水洗净;

2、洗净的鲤鱼以1厘米刀距打上柳叶花刀,深至刺骨;

3、将鲤鱼焯水,控净水分,放鱼池盘内,撒上精盐、味精、料酒略腌,再散放入葱姜丝;

4、将鱼放笼屉内蒸至嫩熟,取出滗净汤汁,撒上洗净的香菜梗;

5、炒勺加香油,入葱段煸炸,待葱段焦黄时捞出不用,随即放入胡椒粉搅勺,再倒入酱油一烹,均匀地浇在鱼身上即成。

葱椒鱼的食物相克知识

鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒

鲤鱼+杨梅:会产生有毒物质

鲤鱼+猪肝:会影响消化

鲤鱼+南瓜:会引起中毒

鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘

鲤鱼+紫苏叶:生毒疮

鲤鱼+甘草:一起吃会中毒

鲤鱼+麦冬:降低食用功效

鲤鱼+猪肝:一起吃会影响消化

鲤鱼+狗肉:会易致癌

鲤鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鲤鱼+赤小豆:缓解脚气病,利尿

鲤鱼+狗肉:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质