一、瑞士排骨的营养价值

二、瑞士排骨的热量

三、瑞士排骨的宜忌人群

瑞士排骨的营养价值

排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨根据部位的不同,可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排,子排是指腹腔连接脊背的部分,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质较瘦,口感较嫩,但是因为有一侧连接脊背,所以骨头比较粗。

1、补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5、改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8、补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9、滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

瑞士排骨的热量

炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)227.89

碳水化合物(克)15.33

脂肪(克)14.11

蛋白质(克)9.64

纤维素(克)0.28

瑞士排骨的宜忌人群

排骨的适用人群

一般人都可食用。

适宜于气血不足,阴虚纳差者。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

排骨的禁忌人群

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。