一、客家小炒的营养价值

二、客家小炒的热量

三、客家小炒的宜忌人群

客家小炒的营养价值

客家小炒的主要食材:鱿鱼,豆腐干,香芹,猪肉(前腿肉最佳)盐,糖,酱油,胡椒粉,葱,姜,蒜,辣椒。鱿鱼、豆腐干、香芹、猪肉、盐的营养价值如下:

1、鱿鱼

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

2、豆腐干

豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

3、香芹

香芹(学名:Petroselinum crispum)为伞形科欧芹属的二年生草本植物。对高血脂、高血压、尿血、泌尿系感染、便秘有等多种疾病具有辅助治疗作用。

4、猪肉

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

5、盐

盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠,硝酸钙,硫酸亚铁和乙酸铵等,如硫酸钙,氯化铜,醋酸钠,一般来说盐是复分解反应的生成物。

客家小炒的热量

热量:212 大卡(100克)炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

客家小炒的宜忌人群

1、什么人能吃客家小炒?

一般人群均可食用。

2、什么人不能客家小炒?

一般人群均可食用。