一、炒豌豆夹什么时候放调料

二、炒豌豆夹的一般做法

三、炒豌豆夹的由来

炒豌豆夹什么时候放调料

1、准备主料、辅料(豌豆挑选、洗净、弄干)。

2、热锅后加入油若干。

3、倒入豌豆,来回炒1分钟左右,加入盐若干(根据口味可增减味精、鸡精、酱油等辅料),加入水若干。

4、盖上锅盖,中大火煮10分钟以上。

5、简单、美味、可口的炒豌豆,新鲜出锅。

炒豌豆夹的一般做法

炒豌豆夹做法一

原料：豌豆夹500克,姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

1、将豌豆夹洗净,加少许盐爆腌;姜、葱切末;青椒、红椒切丝。

2、将锅烧热,加油,投入葱姜末煸透,再下青、红椒丝,随即将豌豆夹挤掉水,如果略煸后加白酱油、糖、醋,继续煸炒至熟,放少许味精、麻油即可。

炒豌豆夹做法二

1、豌豆荚清洗干净。

2、锅中倒油。

3、倒入豌豆荚大火翻炒1分钟。

4、放一勺盐。

5、放一勺蚝油汁。

6、放一勺白糖大火翻炒均匀。

7、放少许水焖一下,防止烧干。

8、放少许鸡精提味。

9、撒少许芝麻油。

炒豌豆夹做法三

1、花枝划花刀切薄片,豌豆荚去蒂剥除老丝。胡萝卜去皮切片状;蒜头拍碎,姜切末,辣椒切细。

2、热锅,沙拉油、香油各1匙爆香姜后,下花枝头须、荷兰豆、胡萝卜翻炒,加高汤拌炒收汁。

3、下糖、盐、适量胡椒粉炒匀,再下花枝两侧、中段、米酒。

4、下蒜末、辣椒炒匀,少许太白粉水勾薄芡即可。

炒豌豆夹做法四

材料：豌豆1小碗,虾仁适量,盐适量,白胡椒粉适量,淀粉1小匙,料酒1匙,蒜3瓣,橄榄油一点点,水一点点,香油1匙。

1、虾仁去虾肠,加入一点点盐,白胡椒粉,1匙料酒,1小匙淀粉用手抓均匀放冰箱冷藏。

2、蒜3瓣做成蒜蓉。

3、不粘锅小火加热,加一点点橄榄油用铲子抹匀。

4、加入豌豆1小碗和一点水翻炒,至虾仁差不多熟时加入适量盐,白胡椒粉,1匙香油翻炒均匀,装盘。

炒豌豆夹的由来

炒豌豆夹是一道汉族传统名菜,属于川菜系。将豌豆夹洗净,加少许盐爆腌;姜、葱切末;青椒、红椒切丝。将锅烧热,加油,投入葱姜末煸透,再下青、红椒丝,随即将豌豆夹挤掉水加入锅中,略煸后加白酱油、糖、醋继续煸炒至熟,最后放少许味精、麻油,迅速颠匀起锅装盘即可。