一、干锅手撕包菜简介

二、做干锅手撕包菜放什么调料

三、干锅手撕包菜的常见做法

四、干锅手撕包菜的食物相克知识

干锅手撕包菜简介

干锅手撕包菜是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。爽脆微酸,口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培,营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒,爽脆微酸,口味鲜美。

做干锅手撕包菜放什么调料

1、牛心菜很适合做手撕包菜,新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦!

2、、五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。

3、热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

4、然后加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可。

干锅手撕包菜的常见做法

干锅手撕包菜做法一

1、五花肉一块,煮七成熟备用。

2、包菜一棵备用。

3、准备豆瓣酱和豆豉备用。

4、准备葱姜蒜干红辣椒和青红花椒备用。

5、见豆豉切碎备用。

6、包菜逐片揭开手撕大片洗净备用。

7、煮好的五花肉切薄片备用。

8、姜切丝蒜切片备用。

9、葱切段备用。

10、炒锅放油,下入五花肉片,慢慢煎。

11、将五花肉煎卷起金黄色,铲出备用。

12、锅里留底油,下入青红花椒爆香。

13、葱姜蒜下入锅内爆香。

14、下入豆豉和干红辣椒爆香。

15、放入豆瓣酱炒香。

16、放入炒好的五花肉翻炒均匀。

17、将撕好的包菜放入锅中。

18、翻炒入味,出锅即可食用。

干锅手撕包菜做法二

1、准备好包菜。

2、包菜撕成小块,洗净、沥干水分备用。

3、黑木耳提前泡发,撕小朵;洋葱切丝;腊肉(稍肥)切薄片备用。

4、锅烧热,下入腊肉,煸炒出油;倒入洋葱丝,炒出香味。

5、倒入大蒜白,炒匀。

6、倒入黑木耳,炒匀。

7、倒入包菜,炒匀。

8、加入适量盐,炒匀。

9、加入红剁椒,炒匀。

10、淋入生抽,炒匀;炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌,加热食用。

干锅手撕包菜做法三

1、将包菜手撕成块,把粗的梗分离开,以便炒时先下锅;

2、将蒜头切片,辣椒剪成段,开慢火,置锅于炉上,放辣椒和花椒,慢火逼出味和色,再放蒜片,开大火,爆至出香味;

3、先放菜梗,爆炒片刻,放2汤匙水,稍盖盖子约1分钟,再放菜叶,翻炒均匀;

4、放盐、生抽和糖,稍翻炒,淋入镇江醋,此时酸味发散,会感觉很呛鼻,迅速兜匀,撒少许麻油翻几下即可上预热过的沙锅,OK。

干锅手撕包菜的食物相克知识

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