一、百合炒鱼片什么时候放调料

二、百合炒鱼片的一般做法

三、百合炒鱼片的由来

百合炒鱼片什么时候放调料

1、干百合浸泡水中约2小时,再沥干水分备用。

2、鱼肉切片,先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后,再拌入淀粉,放入开水氽烫过。

3、将葱、姜切末,甜椒切片,锅内倒入2大匙色拉油,先将葱、姜爆香,再加入1/3杯的水煮开,最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟,起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。

百合炒鱼片的一般做法

百合炒鱼片做法一

1、草鱼宰洗干净,上切一刀。

2、沿背部片下鱼肉。

3、两全部片下

4、取一片鱼身,鱼皮朝下,将鱼肉片成连刀片,就是第一刀不切断

5、第二刀切断

6、成蝴蝶状连刀片。

7、鱼片中放一点盐3克、料酒、蛋清、胡椒粉

8、不断抓捏到全部裹在鱼片表面,发粘没有水份,腌制10分钟。

9、入锅前加入一勺油拌匀。

10、百合用手掰成片;西芹切段;红椒切片。

11、锅中水开,倒入鱼片。在水里汆2到3分钟捞起。

12、锅放油,下西芹。

13、红椒、百合翻炒至百合变透明。

14、再放入鱼片,调入2克盐,炒匀。

15、淋水淀粉.

16、炒匀即可出锅。

百合炒鱼片做法二

原料：鲷鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克。

药材:干百合30克。

辅料:盐1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、淀粉1大匙、香油1大匙。

1、干百合浸泡水中约2小时,再沥干水分备用。

2、鱼肉切片,先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后,再拌入淀粉,放入开水汆烫过。[美食中国]

3、将葱、姜切末,甜椒切片,锅内倒入2大匙色拉油,先将葱、姜爆香,再加入1/3杯的水煮开,最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟,起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。

百合炒鱼片做法三

1、鱼片买回来洗一下,加盐,胡椒粉,料酒,少许淀粉腌制15分钟。

2、百合不知道你们认识不?据说很养颜的,百合用手掰成片,外面一层老的片就不要了。

3、锅中水开,倒入鱼片。在水里汆一下水,2分钟这样捞起待用。

4、锅有底油,放姜末,葱末,爆香一下,倒入红辣椒,百合翻炒1分钟。倒入待用的鱼片,鱼片不要翻炒,加小半碗水,加盐,盖锅盖烧3分钟。

5、撒点葱花就可以捞起来了。也很简单的一道菜,不过百合,鱼片吃起来都不错的。

百合炒鱼片的由来

百合,学名又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等,是百合科百合属(学名:Lilium)多年生草本球根植物,原产于中国,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有至少120个品种,其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉,可食,亦作药用。