一、太极芋头简介

二、太极芋头怎么做最有营养

三、太极芋头怎么做营养会流失

四、太极芋头各食材的处理方法

太极芋头简介

太极芋头是一道福建省的特色传统名菜,属于闽菜。用芋头做成的。着名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味。芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状。红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出。芋泥加白糖,熟猪油,清水搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边。微火加热熟猪油,蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上,用瓜子仁,樱桃在芋泥上装饰成太极图案即可。

太极芋头怎么做最有营养

做法一、芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状。红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出。芋泥加白糖,熟猪油,清水搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边。微火加热熟猪油,蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上,用瓜子仁,樱桃在芋泥上装饰成太极图案即可。

做法二、准备材料,芋头,豆沙,白糖, 猪油,芋头去皮洗净,上锅蒸熟,蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油,调成软硬适度的膏状,将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平用刀把樱桃切成两半,分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可。

做法三、槟榔芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状。红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出。芋泥加白糖、熟猪油、清水搅至无小粒,蒸1小时。熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边,微火加热熟猪油。蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上,用瓜子仁、樱桃放在芋泥上装饰成太极图案即可。

太极芋头怎么做营养会流失

红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出。芋泥加白糖,熟猪油,清水搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边。

太极芋头各食材的处理方法

槟榔芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状。红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出。芋泥加白糖、熟猪油、清水搅至无小粒,蒸1小时。