一、凉瓜肉排汤简介

二、凉瓜肉排汤怎么做最有营养

三、凉瓜肉排汤怎么做营养会流失

四、凉瓜肉排汤各食材的处理方法

凉瓜肉排汤简介

凉瓜肉排汤是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系汤粥菜谱之一,以瓜为制作主料,凉瓜肉排汤的烹饪技巧以煮为主。特色:凉瓜含维生素B最为丰富,维生素C稍次,其营养价值比其他瓜类为高,功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热。

苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

凉瓜肉排汤怎么做最有营养

做法一、凉瓜洗净切大块。肉排放滚水中煮10分钟,取出用冷水冲凉洗净,放少许盐腌过,斩件。蒜头去衣。把适量清水高火6分钟至滚,放入凉瓜、肉排骨、葱(切段)、姜(切片),中火40分钟,汤成调味即可。

做法二、 将凉瓜洗净切开去仁,切成块,肉排切块,锅中倒水,放入凉瓜、肉排和黄豆,煲熟后加盐调味即可。

做法三、排骨入加了料酒的滚水锅里焯掉血水。再用清水冲洗干净备用。凉瓜清洗干净去子切块,香菇、黄豆事先泡发清洗干净,咸菜起薄片备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。将所有准备好的材料放进紫砂煲里。放入几片姜 加入与材料相应的水。将档位调到自动或慢炖三到四小时调入适量的盐即可(我没放盐,我觉得汤喝清淡最好咸菜的味就够了呢)。

凉瓜肉排汤怎么做营养会流失

凉瓜加一些葡萄一块榨汁喝可以去掉脸上的辣痘痘哦。因为汤里放了咸菜,所以盐要酌情放哦。也可以不话盐,汤尽量清淡哦。凉瓜中含维生素B最为丰富,维生素C稍次,其营养价值比其他瓜类为高,功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

凉瓜肉排汤各食材的处理方法

凉瓜洗净切大块。肉排放滚水中煮10分钟,取出用冷水冲凉洗净,放少许盐腌过,斩件。蒜头去衣。