一、樱桃蛤士蟆简介

二、樱桃蛤士蟆怎么做最有营养

三、樱桃蛤士蟆怎么做营养会流失

四、樱桃蛤士蟆各食材的处理方法

樱桃蛤士蟆简介

樱橘蛤士蟆是一道美味佳肴,由干蛤士蟆油粒25克、罐头橘瓣10克、红樱桃10克制作而成,能滋阴补颜,调理气血的功效。

樱桃蛤士蟆怎么做最有营养

樱桃蛤士蟆的做法

原料:干蛤士蟆油粒25克、罐头橘瓣10克、红樱桃10克。

做法:

1、泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜,蒸10分钟取出。

2、漂洗除去腥味,用清水浸泡。

3、冰糖加清水烧开熬成糖水,滤去杂质。

4、另取锅放入开水,放入发好的蛤士蟆煮开沥水。

5、锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开,倒入汤碗,放上红樱桃即成。

樱桃蛤士蟆怎么做营养会流失

樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。樱桃含钾量高却是不可轻视的,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。蛤士蟆用水浸泡一晚,去掉黑色的东西。樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

樱桃蛤士蟆各食材的处理方法

蛤士蟆除单独食用外,还可制成糕点、糖果、饮料等美味佳肴,如清汤林蛙油、凉拌林蛙油、拔丝林蛙油、林蛙油面条、田鸡油水晶糖、田鸡油太妃糖、田鸡油冰淇淋、林蛙油饮料、林蛙油蛋糕等。樱桃不宜保存,最好用保鲜袋装盛,放在冰箱冷藏室内,大概克保存四天,切忌将洗完的樱桃再放入冰箱,否则很容易坏掉。樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红,吃起来的口感比较酸,比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,心型的外表与酸甜可口的滋味,粒粒硬度脆度都足够,加上酸甜互相激荡的口感,相当可口美味。除鲜食外,可制成果酱、罐头等。樱桃不只好吃,还含有丰富的营养素。