一、烩鸭四宝的营养价值

二、烩鸭四宝的热量

三、烩鸭四宝的宜忌人群

烩鸭四宝的营养价值

鸭胰的营养价值

鸭胰具有主治高血压,肝炎,阴虚火热功效。祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。养肝:可以促进肝气循环,舒缓肝郁。

每100克的鸭胰中含有热量117千卡、蛋白质21.7克、脂肪2.9克、碳水化合物1克、胆固醇230毫克、维生素A6微克、维生素C9毫克、核黄素0.78毫克、硫胺素0.02毫克、烟酸3.2毫克、钙20毫克、磷554毫克、钾84毫克、钠55.7毫克、镁41毫克、铁1.9毫克、锌4.16毫克、硒26.2微克、铜0.08毫、克锰0.05毫克。

鸭掌的营养价值

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克,蛋白质26.90克,维生素A 11.00微克,钾28.00毫克,钠61.10毫克,可谓营养丰富,能提供身体所需的各种营养。在我们享受美味的同时,补充更多的能量。

鸭舌的营养价值

1、鸭舌富含维生素A,蛋白质等,具有丰富营养价值;

2、均衡营养:有平衡膳食的作用。

烩鸭四宝的热量

烩制菜肴常带有浓汤,而汤汁中混有较多的油脂和盐分,减肥时应避免食用过多汤汁。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)156.40

碳水化合物(克)4.44

脂肪(克)7.48

蛋白质(克)16.94

纤维素(克)0.03

烩鸭四宝的宜忌人群

鸭胰的禁忌人群

气郁体质,特禀体质少食,传染病患者尽量少食。

鸭胰的适应人群

高血压,消化系统疾病人食用,健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质人群食用。

鸭掌的禁忌人群

鸭掌具有丰富营养价值,一般人群均可食用,尤其适合骨营养不良者。均衡营养,有平衡膳食的作用。鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病,健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质也同样可食用。气郁体质,特禀体质,瘀血体质不宜食用,脾胃虚寒者少食。