一、栗子白菜简介

二、做栗子白菜放什么调料

三、栗子白菜的常见做法

四、栗子白菜的食物相克知识

栗子白菜简介

栗子白菜是是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于川菜系。色泽鲜艳,味香适口。白菜中的维生素K,对体内凝血所需的糖蛋白有重要的作用,同时也是制造、保持人体组织健康所需要的重要营养素。

做栗子白菜放什么调料

所需食材有栗子100克,白菜300克。猪油25克,酱油10克,精盐2克,料酒5克,味精2克,白糖5克,水淀粉10克,葱花2克,姜水少许,植物油500克(实耗50克)。

将植物油放入锅内,烧热,投入白菜稍炸一下捞出,控净油。 3.猪油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子,烧开,移微火上烧2～3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,用水淀粉勾芡。

栗子白菜的常见做法

做法一,栗子去壳,剥出栗子仁。娃娃白菜洗净,剥去外层的老叶,对半切开。锅中放入适量热水,大火烧沸后将娃娃白菜放入,汆2分钟,取出后沥干水分放入盘中。将栗子仁(50g)同清水一起放入锅中,加入藏红花,大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟,然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。将栗子汁倒入锅中,加入剩下的栗子(50g)和盐,以小火慢慢熬煮15分钟。最后调入水淀粉,将汤汁收稠,淋在盘中的娃娃白菜上即可。

做法二, 板栗洗干净后切开口,放入锅中煮十分钟,煮好的板栗去掉壳和外面的皮备用,白菜洗干净,白菜去掉老叶子,顺着切成段,枸杞浸泡五分钟,锅中放入水,放入盐和油,放入白菜煮五分钟,然后放入板栗,加入生抽,翻炒均匀后煮五分钟,加入胡椒粉,加入鸡精,水淀粉勾芡即可。

做法三,栗子去壳,剥出栗子仁。娃娃白菜洗净,剥去外层的老叶,对半切开。锅中放入适量热水,大火烧沸后将娃娃白菜放入,氽2分钟,取出后沥干水分放入盘中。将栗子仁(50g)同清水一起放入锅中,加入藏红花,大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟,然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。将栗子汁倒入锅中,加入剩下的栗子(50g)和盐,以小火慢慢熬煮15分钟。最后调入水淀粉,将汤汁收稠,淋在盘中的娃娃白菜上即可。

栗子白菜的食物相克知识

板栗是不能和羊肉一起同吃的,因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物,要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而栗子中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。同理,豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

板栗是不能和杏仁一起吃的,一起吃的话会引发胃痛的哦。