一、油泼肉简介

二、油泼肉怎么做最有营养

三、油泼肉怎么做营养会流失

四、油泼肉各食材的处理方法

油泼肉简介

油泼肉是一道美食,主要食材是羊肉,咸鲜味,能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。适用人群一般人都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。适用量:每餐50克。

油泼肉怎么做最有营养

首先要将羊里脊切成薄片,然后再把香菜切段。

坐锅点火放入水,待水开后放入羊肉片,焯完后,捞出放在盘中,加酱油、鸡精、胡椒粉,放葱丝、干辣椒丝,用七成热的油泼在上面,撒上香菜即可。

油泼肉怎么做营养会流失

羊肉记得要切得薄一点,油温要控制得好。

把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水,用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

油泼肉各食材的处理方法

需要准备的材料由葱丝2小匙,香菜末1/2大匙,辣椒1大匙,酱油1小匙,鸡精1/2小匙,胡椒粉1小匙,植物油30克。葱切丝、香菜切段放一起拌匀备用,取一小碗加酱油、鸡精、料酒、胡椒粉调成汁。水开后放入羊肉片、银针菇焯水,捞出控干水分放入盘中,将拌好的葱丝、香菜段放在羊肉上面,再放少许干辣椒丝,将调好的汁浇在上面。