一、焖扁豆简介

二、做焖扁豆放什么调料

三、焖扁豆的常见做法

四、焖扁豆的食物相克知识

焖扁豆简介

焖扁豆是一道美味佳肴,主要材料有扁豆、生抽、白糖,做法较简单。

做焖扁豆放什么调料

1、摘干净 清洗 擦干水分 放热锅里干煸。

2、干煸变色后 放葱花姜丝 再继续干煸。

3、继续煸 放葱花姜末辣椒 少许油。

4、放低盐生抽 少许香油 半碗开水。

5、放少许白糖盖好锅盖。

6、焖吧……注意小火慢焖 千万注意糊锅 最重要的一步呃。

焖扁豆的常见做法

焖扁豆做法一

1、将扁豆去掉筋和尖,洗净沥去水,掰成寸段。

2、蒜洗净切末。

3、锅内加油烧热,爆香葱碎。

4、下入扁豆翻炒至变色后加入黄酱继续煸炒均匀。

5、加入适量的清水大火烧开,转中火焖至。

6、汤汁收干后加入蒜碎翻炒均匀即可

焖扁豆做法二

1、炒勺烧热注入少许油,下入五花肉片煸炒,然后放入葱姜爆香。

2、把肉片煸透后倒入扁豆片煸炒均匀,然后烹入绍酒。

3、倒入适量酱油和蚝油炒匀。

4、放好调料炒匀后,倒入适量热水盖上锅盖进行焖制,直至把扁豆焖至软烂为止。

5、把扁豆焖烂后撒少许味精炒匀。

6、然后用少许水淀粉勾薄芡。

7、待芡汁糊化后便可出锅码盘。

焖扁豆做法三

1、新鲜的扁豆。

2、切碎的姜丝放锅里爆香。

3、把豆倒进去翻炒。

4、稍微放点盐 翻炒。

5、翻炒放上一小勺的水。

6、翻炒盖上盖子焖一分钟。

7、开盖,往锅里放点鲍鱼汁。

8、再放一点点鸡精。

9、OK,下饭的扁豆出锅了。

焖扁豆做法四

1、扁豆洗净一根分成三段,猪肉切成薄片,蒜切碎,葱姜适量。

2、热锅凉油下入肉,炒至变色后再放入葱姜呛锅。

3、再放入扁豆翻炒。

4、放入酱油。

5、放入盐翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟,其间只翻炒一回把上面的翻下面去,然后盖上盖儿接着焖,快熟时放入蒜碎翻炒均匀就可以出锅了。

焖扁豆的食物相克知识

扁豆不能和什么一起吃

1、含草酸的食物

扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用,会产生一些草酸钙,这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收,会形成结石,影响身体健康,因此扁豆和含富含草酸的食物不能同食。

富含草酸的食物如:空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等。

2、蘑菇

扁豆里含蛋白质、脂肪等营养物质,而蘑菇里有胡萝卜素、维生素D等,这两者结合会造成人体意外中毒。

3、蛤蜊

扁豆不能和蛤蜊一起吃,蛤蜊性寒,而扁豆性温,两者搭配容易导致腹泻。