一、麻油猪肝什么时候放调料

二、麻油猪肝的一般做法

三、麻油猪肝的由来

麻油猪肝什么时候放调料

1、准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。

2、切薄片,加入粗盐搓洗。

3、搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。

4、姜切丝。

5、猪肝用盐,淀粉,抓拌均匀。腌渍5分钟。

6、黑芝麻油倒入锅里,把姜丝煎金黄捞出备用。

7、下入猪肝煎熟。

8、姜丝芝麻和猪肝拌匀。

9、黄瓜擦丝垫底,装盘即可。

麻油猪肝的一般做法

麻油猪肝做法一

材料：猪肝500克,老姜一块,黑麻油,米酒适量。

1、猪肝洗净,切片备用。

2、老姜连皮切片。锅加热后,倒入麻油,加入姜片,煎到呈浅褐色捞出。

3、猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至没有酒味,再将猪肝回锅即可。

麻油猪肝做法二

1、猪肝切片,可以略为切得厚一些,泡水2小时去掉脏物,炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。

2、老姜母洗净表面,切成细丝。

3、锅中放适量麻油,下姜丝爆香。

4、下抓好粉的猪肝快速翻炒,猪肝表面变色后再翻炒30秒即可5.最后先关火,下适量盐和鸡精码味。

麻油猪肝做法三

1、猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片备用。

2、老姜连皮切片。

3、锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,捞出待用。

4、猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至完全没有酒味为止,再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。

麻油猪肝做法四

食谱原料:

1、猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。

2、老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。用量:则依产后体重每10公斤用6克。

3、麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。

4、米酒水200毫升。

制作方法:

1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;

2、老姜洗干净,连皮切成薄片;

3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;

6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。

麻油猪肝的由来

麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。不仅产后做月子可以吃,女孩子在经期食用也非常好,而且在冬天也是一道很好的进补食品。