一、冰糖甲鱼的营养价值

二、冰糖甲鱼的热量

三、冰糖甲鱼的宜忌人群

冰糖甲鱼的营养价值

冰糖甲鱼主要食材是甲鱼和冰糖,甲鱼和冰糖营养价值如下:

1、甲鱼

1.1、甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

1.2、甲鱼含有多种矿物质,除含有丰富的钾、钠、钙、镁、磷等常量元素外,还含有人体必需的各种微量元素,如铁、锌、铜、锰、铬等。钾、钠、锌、铜在肉中与血中含量基本相同,有些元素在肉中的含量高于血中含量,如钙、镁、铝、锰、钡、鳃、镧等,其在甲鱼肉中的含量高于血液约100倍,而某些元素在血中的含量明显高于肉中的含量,如铁等。

1.3、甲鱼的腹板称为“龟板”,是名贵的中药,有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。当然,龟板是中药,应该由医生视具体的情况决定是否使用。

1.4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

2、冰糖

2.1、润喉去燥,使人清爽舒适.富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2.2、冰糖能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。冰糖清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

2.3、冰糖能够使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

冰糖甲鱼的热量

100g所含热量需要健美操49.6分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物12.54克;脂肪7.27克;蛋白质12.46克。此类菜肴烹调时间较长,蔬菜的营养流失较为严重,但热量通常不高,减肥期间可以适量食用。

冰糖甲鱼的宜忌人群

什么人能吃冰糖甲鱼

一般人群均可食用。尤其适宜体质衰弱、肝肾阴虚、骨蒸劳 热、营养不良之人食用。

什么人不能吃冰糖甲鱼

肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃,尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。