一、糯米鸡球简介

二、糯米鸡球怎么做最有营养

三、糯米鸡球怎么做营养会流失

四、糯米鸡球各食材的处理方法

糯米鸡球简介

糯米鸡球是用鸡肉做馅,外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香,非常的好吃。

糯米鸡球怎么做最有营养

糯米鸡球做法一

1、讲糯米放温浸泡半小时,将鸡胸肉剁成鸡蓉,葱姜切碎,用水泡半小时,将葱姜滤除,留葱姜水。

2、在鸡蓉中加葱姜水,适量蛋清,橄榄油,盐,鸡粉,充分搅拌,上劲。

3、从半尺的地方向下摔打鸡肉,充分上劲,并搓成丸子。

4、将糯米捞出,平铺在案板上,将3中的丸子在案板上打个滚,放在事先剪好的粽子叶上。

5、放入蒸锅,每个丸子上放一粒枸杞,水烧开后大火蒸15分钟即可出锅。

糯米鸡球做法二

1、和香菇加腌料捉匀,收入冰箱腌2小时或以上。

2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜,倒入酱汁大火煮沸,备用。

3、糯米泡水1小时,放入电饭锅煮熟。(水量比煮白米饭的少,米没完全熟透没关系)4、趁热倒入(2)切拌均匀,待米饭稍微凉,吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。

5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠,然后铺上糯米,把糯米压得紧实。

6、放入蒸笼里大火蒸25分钟,享用时使用小刀沿着碗边划一圈,就可轻易的倒扣出来。

糯米鸡球做法三

1、把猪肉洗净、切小块,再剁成碎末。

2、猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀。

3、办好的肉馅腌制半小时。

4、将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用;把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

5、每个丸子周身滚上一层生糯米。

6、入笼中蒸25分钟。

7、每个丸子上放一个枸杞装饰。

糯米鸡球怎么做营养会流失

糯米鸡球不宜蒸的时间过长，否则营养会流失。

糯米鸡球各食材的处理方法

鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合