一、清炖鸽子汤简介

二、清炖鸽子汤怎么做最有营养

三、清炖鸽子汤怎么做营养会流失

四、清炖鸽子汤各食材的处理方法

清炖鸽子汤简介

清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品,味道鲜美,营养价值丰富,较适合春天食用。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁,青少年能够增强记忆力。

科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直

接关联。对于25岁以下的女性,鸽肉可能会影响到子宫收缩,干扰人体正常发育。食用时间长,若出现不适,建议立即就医。

另外,虽然鸽肉所含营养价值高,但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。

现代科学表明,人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸,这些氨基酸对于人体而言都是必须的,不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉,反而会导致其他蛋白质的缺乏,造成人体亚健康,进而造成身体虚弱。

鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

清炖鸽子汤怎么做最有营养

浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。

砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。

1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。

山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

清炖鸽子汤怎么做营养会流失

炖好后下入适量枸杞。

喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

清炖鸽子汤各食材的处理方法

鸽子一只,枸杞,姜片。

烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。

鸽子的内脏也焯一下。

然后也可以选择内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。