一、山药乌鸡汤简介

二、做山药乌鸡汤放什么调料

三、山药乌鸡汤的常见做法

四、山药乌鸡汤的食物相克知识

山药乌鸡汤简介

山药炖乌鸡汤是具有极高的滋补功效,不仅味道鲜美,乌鸡肉细嫩,山药爽口嫩滑,而且乌鸡所含蛋白质丰富,山药对人体也发挥积极的保健功效,两者结合,具有丰富的营养价值,能够有效补充人体所需营养物质,受到很多朋友的欢迎和喜爱。

做山药乌鸡汤放什么调料

1、将山药去皮,洗净,切小块;乌鸡去内脏,洗净,切小块,用沸水焯一会儿,捞出备用。

2、将乌鸡和姜片放入锅内,加适量清水,大火煮沸后改为小火,最后加入山药和枸杞,熟后用盐调味即可。

山药乌鸡汤的常见做法

材料:乌鸡半只,山药一根,红枣适量,姜片,料酒,盐做法

1、乌鸡洗干净,砍块;锅里放水,放姜片,大火烧开水,把乌鸡块放进去,倒进料酒,水再次沸腾后把乌鸡捞出来,冲洗干净。

2、把乌鸡放到电炖紫砂锅里,放足量冷水,放两片姜片,开“强档”炖三个小时。

3、山药削皮,洗干净,切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时。

4、吃前用盐调味即可

材料:乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量。

做法:

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

山药乌鸡汤的食物相克知识

1、山药：

山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、乌鸡

乌鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食会导致腹泻;

与芥末同食会上火。