一、孜然牛排简介

二、做孜然牛排放什么调料

三、孜然牛排的常见做法

四、孜然牛排的食物相克知识

孜然牛排简介

孜然牛排是一道家常菜,制作原料主要有牛排、西红柿。

做孜然牛排放什么调料

1、牛肉切成薄片。

2、用刀背逐个跺一下断筋。

3、把肉装盆倒适量油和匀。

4、倒入孜然粉。

5、倒入适量蚝油和匀。

6、倒入适量生抽后和匀。

7、热锅加油,把牛排摆入。

8、一面煎至金黄后翻面再煎至金黄。

9、再翻面煎熟。

10、切点西红柿装饰即可。

孜然牛排的常见做法

孜然牛排做法一

1、牛肉切片,抹上食用油,生粉,盐巴,鸡精。

2、再加少量酱油,辣椒面,花椒面,孜然粉,胡椒粉,葱段,姜片,拌匀。

3、调料准备好。

4、牛肉入油锅炸至7成熟,然后起锅。余油里面放入干辣椒段和花椒炒出香味。再吧牛肉倒进去,炒啊炒,加一点老抽上色,加入蒜和新鲜辣椒增加鲜味。最后起锅,加香菜。

孜然牛排做法二

1、牛排剁成小段,洗净,冷水下锅焯水后捞出,再清洗干净浮末,捞出沥干水分备用!

2、把处理好的牛排放进电压力锅内胆中,放入花椒10克,干辣椒10克,八角4粒,生姜2片,肉蔻5粒,小茴香籽10克,红烧酱油2勺,香叶5片,盐1勺!

3、加入适量的开水!(水不要太多,刚好没住牛排即可!)

4、盖紧电压力锅的盖子,按“汤”键即可!

5、等到指示灯跳到保温键,气压阀落下后,打开盖子,把煮好的牛排捞出沥干水分备用!

6、蒜瓣剁碎,生姜切成丝,剩下的10克干辣椒切成段,芹菜洗净切成段儿备用!

7、锅烧热倒入适量的油,把煮好的牛排放进去中火慢慢的炸至表面焦黄,捞出沥干油份备用!

8、锅中留适量的底油,放入生姜,蒜瓣,10克花椒,10克干辣椒,芹菜段炒出香味儿!

9、倒入炸好的牛排,加入半勺盐,2勺孜然粉翻炒均匀!

10、起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可!

孜然牛排做法三

1、冷冻牛排取出回温至软,口蘑洗净去蒂,切片,西红柿,黄瓜和生菜分别洗净,小西红柿切片,黄瓜切片,生菜切丝。

2、煮锅烧开水,加入1茶匙盐,锅中继续放入意大利通心粉煮熟,捞出拌入少许橄榄油备用。

3、平底锅中倒入适量橄榄油,烧热后放入口蘑片,中火煎至两面上色,将口蘑拨拉到锅边儿,放入牛排,两面各煎一分钟,将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上。

4、将牛排拨至一边,打入鸡蛋,煎至底面金黄(煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀,并拌匀口蘑和酱汁),将蛋翻面后,关火,用余热将蛋烘熟,喜欢鸡蛋生点的可以不翻面哦。

5、将盘子里摆入牛排和煎蛋,在周围放上口蘑,生菜,西红柿和黄瓜片,将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司,即可。

孜然牛排的食物相克知识

牛排+板栗:呕吐

牛排+韭菜:中毒

牛排+田螺:不宜消化、腹胀

牛排+红糖:不利于营养的吸收;

牛排+猪肉:性味有所抵触