一、冰糖湘莲的营养价值

二、冰糖湘莲的热量

三、冰糖湘莲的宜忌人群

冰糖湘莲的营养价值

冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖,其中含有丰富的铜元素和碳水化合物,能调节脂肪代谢、提供膳食纤维、增强肠道功能。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

1、冰糖富含的铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

食用用途:

1、冰糖可以做为糖果,也可以制作小吃。最着名的小吃是糖葫芦,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。

2、冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;着名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。

3、冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

4、冰糖可以放入咖啡里,且香甜可口。

湘莲功效与营养价值: 莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1.397毫克,铁31.4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙 等物质。

营养价值:

1、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2、降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3、强心安神:莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4、滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

冰糖湘莲的热量

热量:344大卡/100g

吃冰糖不会发胖,冰糖的主要成分和蔗糖一样,而蔗糖的热量跟米和面是一样的,一般人认为糖吃多了会长胖,其实根本不用担心,因为你每天吃米饭的热量要比糖的多多了。

冰糖湘莲的宜忌人群

适宜人群：一般人均可食用。

禁忌人群：糖尿病患者不可食用冰糖。