一、煲泥鳅汤冷水还是热水

1. 煲泥鳅汤冷水还是热水

2. 癌症病人吃泥鳅好吗

3. 哪些人不适宜吃泥鳅

二、泥鳅的营养价值

三、泥鳅的中医偏方

煲泥鳅汤冷水还是热水

1、煲泥鳅汤冷水还是热水

主料:泥鳅(200克)辅料:木耳(水发)、(10克)、春笋(50克)。

调料:黄酒(5克)、盐(1克)、大葱(3克)、姜(3克)。

制作方法：

1.1、用热水洗去泥鳅粘液,腹去内脏,用油稍煎;春笋(水发)切片。

1.2.锅中注入适量清水,加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、木耳(水发),笋片,煮至肉熟烂即成。

所以煲泥鳅汤是用冷水。

2、癌症病人吃泥鳅好吗

建议患者最好不要吃泥鳅和其它的鱼不相同,无论外表,体形,生活习性都不同。从中医学的角度说,泥鳅属温性,肉质较密,是发物的一种,患者手术后为了避免伤口愈合,建议不要吃泥鳅!

建议患者在日常的饮食上要特别的注意,避免吃一些难以消化的食物,避免吃一些高热量的食物。

3、哪些人不适宜吃泥鳅

有的人出现了过敏的现象,最好不要吃泥鳅,泥鳅的营养价值虽然是非常高的,但是吃得过多,可能会导致营养过剩的现象。

如果有的人患了精神方面的疾病,或者出现精神分裂,最好不要吃泥鳅,因为泥鳅中含有比较多的铜,吃多了对健康是不利的。

泥鳅的营养价值

1、泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。经测定,每100克泥鳅肉中,含蛋白质22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物2.5克,灰分1.6克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,硫黄素0.08毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸5毫克,还有多种维生素,其中维生素A 70毫克,维生素B1 30毫克,维生素B2 440毫克,还含有较高的不饱和脂肪酸。

2、泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具很好的进补和食疗功用;应用消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

泥鳅的中医偏方

1、小儿盗汗

泥鳅200-250克,用温水洗去粘液,去头尾、内脏,用茶油煎至黄色,然后加水适量,煮汤至半碗,加盐适量,喝汤吃肉。每日1次,年龄小者分次服食。

2、治小便不利,水肿,湿热黄疸等

泥鳅500克,去肠杂内脏,加水、食盐适量,煮至五成熟时,加入豆腐250克,同炖熟,用猪油味精调味食用。有清利湿热作用。

治水肿泥鳅去肠杂,与大蒜同煮汤淡食。

治阳痿不举几条泥鳅,30克的河虾,加100毫升的米酒及水一起煮熟。睡前服用,连服半个月左右。

此方对肾虚引起的阳痿更有效。治遗精、阳痿:泥鳅400克,大枣6枚,生姜3片。将泥鳅开膛洗净,加水与大枣、生姜煮熟食之,每日2次,10天为1疗程。

3、补脾胃

泥鳅200克,用花生油煎至透黄后,加入适量水煮熟,调味食用,可补脾、益肾、健胃。

4、消渴病

泥鳅适量,烘干研末,每次用10克,与葛根、花粉各30克煎水服。每日3次,有一定辅助治疗作用。