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灼沙茶牛肉

主料：

净牛肉500克。

配料：

蒜茸、姜末、盐、味精、沙茶酱、老抽、糖、葱花、上汤、湿淀粉、香油、油各适量。

做法：

1、牛肉切片上浆，过油。

2、锅内留底油，放进蒜茸、姜末、葱花炒香，加上汤，放进牛肉片，再放进沙茶酱、老抽、盐、糖、味精，翻炒，勾芡，淋进香油即可。

特点：

沙茶味浓，鲜嫩香美。