小编导读：如何决定皮肤的肤色？皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。如何决定皮肤的肤色，看看你的饮食习惯如何。

哪些食物会使皮肤变黑？

研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素，密切相关。经常进食富含酩氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物，例如动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。

哪些食品会使皮肤变白？

维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，如果想使皮肤白晰时，不妨多吃些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白；同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑。

在曰常生活中，如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物，或不断地补充能增强酪氨酸酶活性的食品，皮肤的颜色往往就较黝黑。反之，若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物，皮肤往往就较白晰。

两款白肤美食

西红柿玉米绿菜花

食材配方：西红柿2个，西兰花1/4个，鲜玉米粒100克，蒜、油、盐、鸡精适量。

制作方法：将两瓣蒜用刀拍碎（切碎也行）。西红柿洗净，切成半月状。西兰花洗净并掰成小朵。锅里烧水，将西兰花用水焯3～5 分钟。炒锅入油烧至六七成热时下入蒜末炒香，倒入焯熟的西兰花、西红柿、玉米粒，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

食疗功效：这道菜中的西红柿含有丰富的西红柿红素，有很好的美肤防晒作用；西兰花富含维生素C，有美白和抑制黑斑形成的作用。玉米中的胱胺酸含量丰富是食物中少有的，也是可以阻挡紫外线的天然食品。

核桃蜂蜜糊

食材配方：核桃粉50克，蜂蜜适量。

制作方法：将核桃粉用开水冲调均匀后，加入蜂蜜调匀即可食用。

食疗功效：核桃糊含有丰富的蛋白质、脂肪、钾质、铁质、维生素C和维生素E等营养成分，能增强细胞的活力，使细胞加速生长。在皮肤晒伤后选择吃核桃糊，有助于晒后皮肤细胞的修复。