小编导读：高脂血是指人体内的血脂水平过高，其可引起一系列危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。……

高脂血是指人体内的血脂水平过高，其可引起一系列危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。引起高血脂病的食物主要有含糖类和淀粉类较高的食物，动物的脂肪及其内脏，油炸食物等。

高血脂不能吃什么呢？简单地可以归为一下几类。

1.脂肪类食物。此类食物的饱和脂肪酸太多，容易造成指腹累积在血管壁的情况。如动物油类，牛油、猪油、羊油等。

2.高盐食物。食盐的主要充分是NaCl，可引起身体内的细胞外液增加，进而导致血压升高，所以我们应该避免吃腌制食物和比较咸的食物，而且平均每天每人的摄入盐含量不应超过8g。

3.高胆固醇类食物。尤其是心、肝等动物内脏。除此以外，还有鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等。高胆固醇类食物会阻塞心脏动脉和使其变窄，进而引发冠心病等疾病。

4.高热量食物（包括高糖食物）。糖可在肝脏中转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，所以应限制甜食的摄入。而高热量食物有面粉、巧克力、咖啡、油炸类食物等。

对于一般高血脂患者的合理饮食结构，我们总结了几点。

1.对于以上阐述的不能吃的食物，当然是避免它们了。

2. 红、黄、绿、白、黑饮食法：“红”是指红葡萄酒和西红柿，有助于升高血中高密度脂蛋白，减少血管硬化。“黄”是指胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等。“绿”是指绿茶和深绿色蔬菜，它们富含大量的维生素C、茶多酚、茶碱； “白”是指燕麦片 ；“黑”是指黑木耳或香菇等，均有降血脂的作用。

3.多吃兔肉和虾肉。兔肉可保护血管，防止动脉硬化；虾肉能减少体内脂肪的蓄积。

降低血脂的食物有很多，凡是讲求适量，不可过量，否则效果可能相反或者效果不大。

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