一、正确使用冰箱有效防胃癌

二、胃癌的早期症状

三、胃癌患者术后的护理

正确使用冰箱有效防胃癌

1、正确使用冰箱有效防胃癌

在冰箱普及之前,人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物,而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物,从这个方面说,冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。

但随着冰箱的普及,居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加,不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。中日友好医院消化内科主任赵洪川介绍,冰箱并非保险箱,在冰箱的封闭空间里,很多细菌繁殖的速度甚至更快,放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染,而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。

年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人,由于工作和生活节奏普遍加快,生活中一年四季都离不了冰箱,长期食用久放冰箱的食物,增加了病菌侵入胃部的几率。当然,胃癌发病率趋于年轻化,也不排除与吸烟嗜酒者有关。

除了注意饮食清淡,少吃腌熏食品,多吃新鲜蔬菜外,早期排查也是防治胃癌的好办法,早期胃癌5年生存率可达95%。

在早期胃癌排查中,胃镜结合病理检查的正确判断率最高,发现的早期胃癌比例最高,而无痛电子胃肠镜则是对胃肠最直观、最先进的检查手段。

2、预防胃癌的得力助手

2.1、冰箱抑制亚硝酸盐转化

当把新买的蔬菜放到冰箱的时候,冰箱已经默默地阻止了蔬菜中硝酸盐转化为亚硝酸盐。

众所周知,亚硝酸盐是导致胃癌的“头号杀手”。人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜(约占80%)。如果硝酸盐暴露在空气中,可在细菌作用下还原成亚硝酸盐。

冰箱的低温环境,尤其是低于2℃时,硝酸盐到亚硝酸盐的转化几乎完全被抑制,从而减少了人们亚硝酸盐的摄入量。

2.2、冰箱改变不健康的饮食方式

当然,冰箱的作用远不止抑制烟硝酸盐转化,想想当年你吃腊肉熏肉腌咸菜的经历吧,早些年我们都这样吃,因为食物不便储存,我们就把肉腌了熏了,把菜腌了晒了,或偶尔去买点肉或买些时令菜,如今冰箱普及,蔬菜肉食等的储存已经不是问题了,腌菜、腊肉等腌制的做法渐渐减少。

3、吃什么可以预防胃癌

3.1、大蒜

这是预防胃癌的首选食物,是人们公认的一种胃癌的预防食物,具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。

3.2、洋葱

我们在生活中的饮食中经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量,最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。

3.3、菌菇类

主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌作用,有防癌的功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。

3.4、番茄

在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

胃癌的早期症状

不明原因的消瘦、乏力、精神不振也是一组常见而又缺乏特异性的胃癌信号,而且呈进行性日益加重。有些是继发于消化不良症状,病人因在进食后出现腹胀、嗳气而自动限制日常饮食,致使体重下降而消瘦、乏力。另外,恶心、呕吐也可进一步丢失营养,造成营养不良,加重消瘦乏力症状。当然进展期胃癌的后期消瘦乏力就更明显了。

一些比较年轻的人早期胃癌较多表现是上腹不适,如轻度胃部疼痛、膨胀沉重感,有时心窝部隐隐作痛,起初常被诊断为胃炎或溃疡病并加以治疗,症状可能暂时缓解。

胃癌患者术后的护理

1、病人术后逐渐恢复其正常饮食,即每日三餐,至少需要6～8个月,所以术后病人出院,少食多餐是饮食上的原则。每天医学教.育网搜集整理进餐5～8次,每次摄入食物75～100克。

2、食物细嚼慢咽,让食物在口腔内用牙齿嚼烂,用舌头将食物和唾液拌和,这样容易消化,以口腔代替胃的部分消化功能,减轻了胃的负担。

3、饮食宜清淡、高维生素、高蛋白质,富于营养,易消化。如面条、各种粥、牛奶、豆浆、藕粉、鱼、虾仁、瘦肉糜等。

4、可适当补充一些铁剂。因胃切除后,胃酸减少或缺乏而影响铁的吸收,导致缺铁性贫血。可食硫酸亚铁、动物肝脏、菠菜等。

5、日常的饮食生活要限制油炸、辛辣、刺激性如咖啡、浓茶及过凉饮料等食品的摄入,过热、过甜的食物也要限制。食物的温度最好在40～50。 禁止烟酒。