预防痛风，“会吃”是关键

2024-11-19阅读：2912 学员编辑收藏

痛风是由于人体内嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，发病原因为血液中的尿酸浓度长期过高，后形成尿酸结晶沉积在人体组织中。痛风虽然主要症状表现在关节，却属于全身性疾病，可引起关节畸形。如果不及时治疗，痛风进一步发展，还会影响到其它脏腑器官，其中最主要的是肾脏，严重时会导致肾功能损害，甚至可演变成尿毒症。

痛风多发生在40岁以上的中老年人，肥胖者与脑力劳动者发病率较高，而且明显有“重男轻女”倾向，男女之比为3~4:1。这是因为，女性的雌性激素能够促进尿酸的排泄，但在更年期之后，女性的雌性激素水平明显降低，因此对于痛风的防治也不能放松。

痛风这种病以前称为“帝王病”，是典型的“富贵病”，在我国很少见，只有在西方国家的上流社会中才有较高的发病率。但随着我国人们生活水平的提高和饮食结构的改变而渐渐“普及”，痛风进入了寻常百姓家，发病率越来越高。据估计，国内的痛风患者大约在1 200万人以上，而且还出现年轻化的趋势。

痛风发病分为急性期和慢性期。大多数痛风患者最早出现的症状是急性痛风性关节炎。在急性期表现为关节红肿、疼痛，痛势剧烈，常在夜间突然发作，主要发生部位在四肢的末端，特别是足部的大脚趾，并有反复发作的倾向，可造成关节永久性的损害及关节变形、破坏，导致残疾。而在慢性期则表现为痛风结节形成，关节骨质遭到破坏，出现疼痛、功能障碍，并可伴随泌尿系结石和不同程度的肾功能损害。

研究表明，引发痛风发作的“罪魁祸首”依次是饮食不节、过度疲劳、饮酒过量、受凉感冒、睡眠不足、工作压力大、生活不规律、外伤感染和过度运动等。有不少人往往在节假日诱发痛风，究其原因，就是节假日期间容易暴饮暴食和疲劳过度。因此若想远离痛风就必须“节制饮食、注意休息”。所以可以说“会吃”“管好嘴”、注意调节饮食结构是预防痛风的关键和最重要的环节。

节

限制高脂高嘌呤食物

不是主张完全不吃，而是要少吃，每日三餐高脂高嘌呤食物应控制在100克以下。高嘌呤食物主要包括有动物的肝、肾、胰脏、心、脑、胃、肥肠和沙丁鱼、凤尾鱼、鲤鱼、鲭鱼等鱼类、虾蟹、各种肉类、肉汤、火腿、香肠等。此外，扁豆等豆类、花菜、菠菜、蘑菇、香菇、花生等也属高嘌呤类食品，宜少吃。

适当多吃蔬菜

除扁豆、花菜、菠菜外，其他如白菜、瓜类、萝卜、芹菜、番茄、茄子、各种水果等最为适宜。牛奶、奶制品等也适合。

要少饮酒

特别是啤酒等含嘌呤和热量高，要少饮，更不宜与鱼、虾等海鲜同食。

宜多饮水

应适当增加饮水，一年四季每日补水应保持在2000毫升以上，以促进尿酸排泄。补水应采取少量多次法，每次200~300毫升，其中以白开水、矿泉水、淡热茶为最佳，不可用啤酒和甜饮料代水，不宜饮浓茶。

宜少吃盐

每日最好控制在2~5克。

常吃黑色食品

黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品，有益肾作用，可促进尿酸排泄，宜常吃。

防治痛风食疗

玉米须饮

取玉米须100克，加水适量煮30分钟以上取汁，加适量冰糖或白糖，饮服。

土茯苓粥

土茯苓15克碾细粉备用，取粳米适量与薏苡仁30克共煮粥，粥将熟时加入土茯苓粉再煮开，食粥（或加入适量白糖共食）。土茯苓清热解毒、利湿通络，促进血尿酸排泄，可防治痛风。

鲜茅根饮

将鲜茅根洗净，用刀背敲扁去硬芯取30克，与飞滑石30克（布包）共放保温杯中，用沸水冲泡，30分钟后，代茶饮。二药清热利尿通淋，适用于痛风或合并肾结石者。

再者，芹菜煲红枣、鲜芹苹果汁（用芹菜250克在沸水中烫过，与苹果150克共绞汁，每次1小杯饮服，每日2次）、南瓜黑米粥（取南瓜150克，与黑米适量、大枣10枚共煮粥）等，都适合痛风患者食用。

此外，经常运动，控制体重，注意减肥，重视休息、防止过劳，避免受寒，防止关节损伤等，也是痛风患者养生保健的重要方面。痛风病人的急性发作期，患者应在医生指导下，服用秋水仙碱或消炎痛、布洛芬等。在缓解期，可长期应用抑制尿酸合成的药物，其中最常用的有别嘌呤醇、痛风利仙、丙磺舒等，服用上述药物，均需定期复査肝肾功能、白细胞计数等。

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