皂角米食用方法

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效,老少皆宜。放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

1、煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。

2、清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛 入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。

3、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。

4、 煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食盐即可食用,可清肝明目。

5、接像茶一样的泡水喝,10多粒皂角米放杯里,第一次简单涮涮去灰,把水倒掉;之后加入热水即可,没泡熟时喝水,泡熟后直接舀起来吃(今天泡的水忘记喝了,第二天仍可以直接喝的,不会坏的),除了它有的功效还解酒,多泡几次后皂角米就熟了,可以直接食用。泡的时候胶原蛋白特多,所以会粘杯底,用个干净的筷子之类的搅一下,不要让它粘杯底。

皂角米的食谱

1、皂角红米苹果雪梨粥

食材:红米100g、皂仁5g、梨子1个、苹果1个皂角米在煮粥前用温水淘洗干净,换冷水浸泡10小时。红血米用冷水稍微冲淘2次就可以了,不要直接搓洗,以免营养成分流失。冲淘时水变红是自然现象,是植物本身的纤维色素,不是染色的。

2、冰糖皂角米银耳羹

食材:皂角米、银耳、枸杞、大枣(均适量)把皂角米用温水泡发,一般泡5小时左右,泡的时间越长,皂角米会变的更大。取适量银耳用温水泡30分钟就差不多了,泡好后撕成小朵的待用。将皂角米、银耳、枸杞、大枣和清水放入汤锅中,先用大火将糖水煮开,然后调成小火煲一小时左右,想银耳煲得更糯些,可以多煲一小时左右,但是煲的时间长记得水之前也要放够哦,皂角米和银耳都很吃水的。

3、皂仁芦笋排骨汤

食材:皂角10g左右、排骨250g、芦笋5~6根、大红枣3~5个、鸡精、盐、姜适量皂角米提前一天温水洗净,加冷水放冰箱冷藏浸泡20小时。排骨洗净,用沸水焯去血污,开水冲洗控干水分备用。 砂锅加水烧开,把排骨投入砂锅,开大火煮开后关小火煮慢炖,可以放3-5片鲜姜和香叶。芦笋去掉老根部分,洗净斜刀切片;大枣清洗,切开去核备用 。

皂角米适宜人群

1、适宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者

皂角米富含植物胶质,植物胶质是一种宝贵的营养成分,对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用;对于糖尿病人,可以帮助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐过山车一样快速升降;对于超重、肥胖的人,有利于抑制脂肪过度吸收,帮助获取苗条身材。

2、孕妇、产妇

孕妇可以适量食用皂角米,而生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

皂角米的功效与作用

1、皂角米又称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,并含有胶原蛋白。

2、具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。