一、干银耳保质期

二、干银耳怎么吃

三、银耳的功效与作用

四、干银耳的食谱

干银耳保质期

每一样食物都是有保质期的。食物的保质期是指食物的最佳食用期。保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式；环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。

1、干银耳一般来说,超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存,一般可以存放3年左右。

2、如果存放了比较久的干银耳,发现银耳已经变软,就说明它受潮了,还是不要吃得为好,食物变味也是说明本身变质了。一般情况下没有霉变就可以食用的哦。

干银耳怎么吃

干银耳不能够直接吃的,需要在煮之前用水泡开。泡开之后可以用煮、炒、凉拌等方法来食用,吃的时候还可以用辣根,醋,香菜,葱末等调汁蘸着吃。下面我们来看看干银耳的三种具体吃法。

1、煮汤

这里说的煮汤,也可以是甜品哦。单单是银耳煮水就很有营养了,一般加入其他的食物可以让银耳汤更加美味、有营养。一般可以加红枣、木瓜、枸杞、百合等等一起煮,看个人的爱好而定。

2、炒菜

银耳不仅仅能够做汤,还可以炒菜哦,炒银耳的口感独特,美味可口。常见的炒银耳可以搭配花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等。

3、凉拌

煮好的银耳汤,如果不喜欢银耳混着汤喝的话,还可以把银耳拿出来单独做凉拌吃哦。吃的时候用辣根,醋,香菜,葱末等调汁蘸着吃,清爽可口。

银耳的功效与作用

性平,味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

1、肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、清热健胃

它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3、增加免疫力

能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、美容祛斑

银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5、减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

6、增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

干银耳的食谱

1、银耳粥

材料:银耳 10 克,大米 50 克。制作:将银耳水发洗净,切碎与米同煮为粥食用。功用:有滋阴润肺,养胃强身的作用,适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。

2、百合银耳粥

材料:鲜百合 50 克,银耳 10 克,大米 100 克。制作:将百合洗净切碎,银耳用温水发开后洗净切碎,与大米同煮为粥。功用:百合,味甘性微寒,有养阴润肺,清心安神的功效 银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺,养胃生津的功效 大米益气健脾。三者同煮为粥,具有润肺养阴,健脾生津的作用。

3、银百秋梨羹

材料:银耳 10 克、百合 10 克、秋梨 1 只,冰糖适量。制作:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸 1 小时后,食梨喝汤。功用:有滋阴润燥,止咳化痰的功效,适用于干咳少痰者。

4、沙参银耳汤

材料:银耳 10 克,百合 5 克,北沙参 5 克,冰糖适量。制作:将诸药煎 2 次,每次两碗水成一碗,煎约 40 分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用。功用:有滋阴润肺,止咳化痰的功效。

龙眼银耳羹

材料:银耳 10 克,龙眼肉 10 克,大枣 5 枚,冰糖少许。制作:用温水将银耳发开切碎,龙眼肉及大枣洗净切碎,加冰糖少许,放碗中蒸 1 小时食用。功用:有滋阴养血,益气安神的功效。注重事项:有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。