一、鹿茸该怎么吃

二、鹿茸的种类

三、鹿茸的保存方法

鹿茸该怎么吃

l、治精血耗竭,面色黯黑,耳聋目昏。口干多渴,腰痛脚弱,小便白浊,上燥下寒,不受峻补:鹿茸(酒浸)、当归(酒浸)等分。为细末,煮乌梅膏子为丸,如梧桐子大。每服五十丸,空心用米饮送下。

2、治精血俱虚,营卫耗损,潮热白汗,怔仲惊悸,肢体倦乏,一切虚弱之证:鹿茸(酒蒸)、附子(炮)各一两。上细切,分作四副,水二盏,生姜十片,煎至八分,去渣,食前温服。

3、治虚弱阳事不举,而色不明,小便频数,饮食不思:好鹿茸五钱,多用一两(去皮,切片),干山药一两(为末)。_卜以生薄绢裹,用酒浸七日后,饮酒,日二盏为度。洒尽,将鹿茸焙十,留为补药用之。

4、治眩晕之甚,抬头则屋转,眼常黑花,观见常如有物飞动,或见物为二:鹿茸,每服半两,用无灰酒兰盏,煎至一盏,去滓,人察香少许服。

5、治湿久不治,伏足少阴,舌白身痛,足附浮肿:鹿茸五钱,附子二钱,草果一钱,芜丝子一钱,获荃五钱,水五杯,煮取二杯,日再服,渣再煮一杯服。

6、治小肠虚冷,小便数多:鹿茸几两(酥炙令微黄),白龙骨一(烧过),桑蝶峭三分(微炒),椒仁一两(微炒),附子一两半茱英一两:上药捣罗为末,炼蜜和捣一二一白件,丸如梧桐子大。每服,空心及晚食前,以盐汤下二十丸。

服用鹿茸宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免阳升风动或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。鹿茸所含激素类物质易刺激胃肠道勃膜,引起胃肠道反应。表现为:上腹疼痛、恶心、出冷汗,严重时可引起上消化道出血;还可引起过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。

出现不良反应后主要进行对症治疗:上消化道出血时应用止血药,如西咪替丁,也可口服云南白药;过敏时应用抗过敏药,出现休克时立即注射肾上腺素,积极进行抗休克治疗。

鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的蹂酸发生反应而被破坏,因而属配伍禁忌:凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛症的人,都属暂忌。还应该注意的是,凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人,都容易引起头胀、胸闷或鼻帆等反应。须立即停药观察,而不可强行续用。鹿茸药力较强,建议平时可以用枸杞子做茶泡饮可起到较好的保健效果,不过枸杞子市场硫熏等问题严重,建议选择陈志谦枸杞这种专业品牌规避质量问题。

有四种情况不宜服用鹿茸:

一是有“五心烦热”证状,阴虚的人;

二是小便黄赤,咽喉干燥或干痛,不时感到烦渴而具有内热症状的人;

三是经常流鼻血或女子行经量多,血色鲜红,舌红脉细,表现是血热的人;

四是正逢伤风感胃,出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。

鹿茸的种类

由于原动物不同,分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;由于枝叉多少及老嫩不同,又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

鹿茸的品名很多,质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。

1、花鹿茸

锯茸,二杠具一个侧枝。呈圆柱状分枝。枝顶钝圆,主枝长14～20厘米。直径一般在3.3厘米,侧枝长9～15厘米,直径较主枝稍细。外皮红棕色或棕色,布满白色或灰白色细茸毛。上部毛密,下部毛疏,锯口面白色,有蜂窝状小孔,外田无从质。体轻。味咸,气腥。

2、三岔茸

具有两个侧枝的称三岔茸。其形较二杠为细。略呈弓形而微扁,侧枝较长,枝顶略尖,下部多有纵棱线及凸起的疙瘩。

3、砍茸

即带脑骨之茸,亦分为二杠、三岔等规格,茸形与锯茸相同。脑骨前端平齐。后端有一对弧形骨分裂两旁,俗称“虎牙”。外附脑皮,皮上密布毛,气味与锯茸相同。砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化,毛细。皮色棕红、细润光泽者为佳。

4、马鹿茸

锯茸。形状和花鹿茸相似。但体形一般较花鹿茸粗大。分枝亦较多。侧枝1个(单门),2个(莲花),3个(三岔),4个(四岔)或更多,其中以莲花、三岔为主。东马茸15～33厘米。皮灰黑色,毛青灰色或灰黄色,锯口面外围有骨质。分岔愈多则愈老。毛粗而疏,下部并有纵棱,稍有腥味,味微咸。

5、西马茸

长可达90厘米,表面多有棱。多抽缩干瘪,侧枝较长且弯曲,毛灰色或黑灰色且粗长。锯面色较深,余同东马茸。四川产的马鹿茸分岔较多,一般为四岔、五岔或六岔。毛长而密。

随着鹿茸市场需求形势的变化,鹿茸的等级标准在一定程度上也相应地有所变动。但是。标准中的主要内容并未有改变,因此,仍将近年来的质最评定标准作一介绍。鹿茸的质量评定。其共性的质量要求是:干品(含水量不超过18%)、不臭、无虫蛀。然后按其质量分为不同等级。

鹿茸的保存方法

1、春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时,将角锯下或用快刀砍下,称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过,晾干,再烫再晾,至积血排尽为度,将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢烧燎,边燎边刮,最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后,置密闭容器放阴凉干燥处保存。

2、将处理好的鹿茸的封口时的结痂,然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜,次日鹿茸变软后,用刀具横切,茸片切的越薄越好,摆放在纸上,晾干后防潮湿,保管备用。

3、中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间壹长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材得药性,所以对壹些贵重得药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在壹个干净得玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄得糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

4、鹿茸得保存要特别小心,首要得是要注意空气湿度问题,如果空气太潮湿,鹿茸就容易发霉,接着就会生虫。所以首先要把鹿茸放在壹个通风得地方,然后用布包壹些花椒,放在鹿茸旁边,这样就不会招虫了。如果保存得当,叁五年内,鹿茸得药效是不会发生变化的。