一、生当归跟炙当归的区别

二、当归的配伍应用

三、当归首乌鸡肉汤的做法

生当归跟炙当归的区别

1、生当归跟炙当归的区别

生当归和炒当归的药效是一样的,生当归具有滑肠的作用,适合大便秘结者使用,能改变大便秘结症状,有腹泻大便稀者不宜用。

所谓炙,就是将净药材与液体辅料拌炒。炙当归就不具有滑肠的作用,适合脾胃虚寒,大便稀者使用,不适合大便秘结者使用。黄酒炒过的当归活血化瘀的药效增强。

2、当归的性状

中药当归的功效与作用是伞形科多年生草本植物当归的根。一般需培育3年才可采收。秋未挖取根部。放在通风处阴干或用微火缓缓熏干令透即得。

《本草纲目》认为“以秦归头圆、尾多色紫、气香肥润者名马尾归,最胜他处,头大尾粗,色白坚枯者为终当归,止宜入发散药尔。”本品质量以主根大、身长、支根少、断面黄白色、气味清香浓厚者为佳。切片生用,或经酒拌、酒炒用。

3、当归的功效与作用

3.1、补血活血

当归的补血作用较强,被称为补血第一药,当归味甘而重,能专门补血,适用于多种血虚症状,如面色苍白无华、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、头晕眼花、手脚冰冷等。

3.2、调经止痛

当归被古人称为“妇科圣药”,当归既能补血、又能活血行滞而止痛,是妇科补血活血、调经止痛的要药,又因其性温,因此对血虚、血瘀有寒的女性特别适宜,用来治疗女性月经不调、月经量少、月经衍期、闭经、痛经等症状均有显着的疗效。

3.3、化瘀止痛

当归不但有活血化瘀的作用,还可以温经通络、镇痛解痉,凡是虚寒性腹痛、跌打损伤、风湿痹通等局可以用当归来治疗。

3.4、润肠通便

当归不仅有滋补作用,还可以润肠道,从而促进排便、排毒、多用于血虚肠燥所引起的便秘,对女性产后便秘、老年性便秘、习惯性便秘均有一定的治疗作用。

当归的配伍应用

1、配白芍:当归辛甘温,补血活血,调经止痛,为血中之气药,长于动而活血;白芍苦酸微寒,养血敛阴,柔肝止痛,为血中阴药,善于静而敛阳,一动一静,相配有养血理血之效。

2、配熟地:滋阴养血,益。肾平喘。熟地甘温填精补血,以培补下元而定喘祛痰,当归养血活血,能理血中之气,同补药则补。

3、配黄芪:补气生血。黄芪能补气生血,由于有形之血生于无形之气,黄芪能大补脾肺之气,以益生血之源,当归益血和营,以使阳生阴长,气旺血生。

4、配附子:附子辛热,有回阳救逆、补火助阳之功效,与当归配伍,治脾土虚弱不能统血、血去阴伤、阳气随之也伤的久治不愈证,亦治阳虚失血兼挟瘀血之证。

5、配柏子仁:柏子仁能养心安神,与当归相配,用治血虚生燥生风而致的头发枯燥脱落及一般性阴血虚弱所致的面色萎黄、心悸心慌、失眠多寐、肠燥便秘等证。

当归首乌鸡肉汤的做法

材料:当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。

做法:将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味,饮汤食肉。

功效:鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血,枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能,适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。