一、怎样选购人参

1. 怎样选购人参之看人参的根茎

2. 怎样选购人参之看人参的须

3. 怎样选购人参之看人参的质地

4. 怎样选购人参之观察人参的参体

二、人参的功效有哪些

三、人参的吃法有哪些

怎样选购人参

1、怎样选购人参之看人参的根茎

芦指人参的根茎本身。野山参的芦与主体等长或较长,呈结节状,自下而上依稀可分为两段或者三段,被称为二节芦或者三节芦。年份久的老山参因同时生可有多个地上茎,芦头呈多分支样,为分支芦。圆芦是野山参所具有的的显着特征,圆芦上一般无茎,而紧接其上的堆花芦则常有痕迹。

如果人参在生长过程中主根萎缩或受伤,则不定根代偿主根,通常可见原野山参主体残痕,在原主体残痕上的圆芦或铁线纹应清晰可辨。而新主体则没有圆芦,若是年久,新主体渐变为老主体,肩部也会有铁线纹,但永远不会有相应的圆芦。野山参的须总是下垂,若有上翘的朝天须或横出芦,则有可能是移山参等。

2、怎样选购人参之看人参的须

野山参的须长稀少而细长,清疏不乱,质地柔韧不易折断,习称皮条须。其上缀有突起明显的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。新鲜园参上也可见到珍珠点,但远不如野山参明显,而且干燥后几乎消失。

3、怎样选购人参之看人参的质地

挑选人参时,仔细观察人参的横断面,横断面往往最容易看到人参的质地。普通的掰、掐都无法折断人参,甚至用坚硬的榔头也很难折断。这样的人参它的质地属于紧实坚实的。如果是质地比较疏松的,用手指轻轻一掐较软,一掰也容易折,这样的人参往往生长的时间比较短,营养价值不是很丰富,不建议购买。

4、怎样选购人参之观察人参的参体

上等的人参,主根应粗实、长度略长。且每只人参的下端都像树枝一样,有分叉又称歧根。一般分为两叉细枝根。大家在挑选时也可根据歧根作为考量之一。上等的人参在主根下留有一小段岐根是很正常的,但是不能留太长。岐根生长的过长会占据主根的重量,而且争夺了主根生长所需的部分营养。

人参的功效有哪些

1、调节中枢神经系统:人参能调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋与抑制过程,使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力,提高工作效率,并有抗疲劳的作用。

2、促进大脑对能量物质的利用,可以提高学习记忆能力:人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷,其中人参皂苷Rb1和Rg1,对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用,而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作,对合理应用人参植物资源有一定参考价值。

3、改善心脏功能:人参能增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量与冠脉血流量,可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用,其制剂可有效地对抗窦性心率失常。

人参的吃法有哪些

1、细嚼噙化:每次用人参片1-2片,放入口中慢慢嚼烂噙化。

2、煎汤饮用:将人参切成药片,洗净放入砂罐中,加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时,加盖用小火煎1-1.5小时,即可取汁饮用。

3、隔水炖服:将参片5-8片放入小碗,加适量清水,放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时,可加适量蜂蜜连汤带渣服用。

4、泡茶饮服:取人参片5-8片,置于杯中,冲入沸水,加盖5-10分钟,即可代茶饮服。可以连泡多次,待汤味变浅,可连汤带渣一同服食。