一、红萝卜的功效与作用

二、红萝卜的食用禁忌

三、胡萝卜怎么做好吃

红萝卜的功效与作用

1、红萝卜的功效

1.1、 红萝卜能够治疗扁桃腺炎

1.2、 红萝卜能够治偏头痛

1.3、红萝卜能治烟瘾

1.4、治煤气中毒:鲜红萝卜榨、捣汁1杯,白糖60克,搅化灌服。

1.5、治烫伤:取生萝卜100克,捣汁,每日3次用汁水涂患处。

1.6、鼻炎:用生红萝卜汁过滤液滴鼻,并同时以生萝卜汁半盏,兑黄酒少许,温服。

1.7、消肿止痛:跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼,用生萝卜捣碎敷患处,有消淤散肿、活血止痛的作用。

1.8、补充维生素B2:红萝卜含有丰富的维生素B2,而缺乏维生素B2的人,会发生思维迟缓和忧郁症状。

1.9、红萝卜能解酒:将萝卜榨汁饮用。

1.10、红萝卜具有消水肿、止痢疾之功效。

2、红萝卜的作用

2.1、用红萝卜味辛、甘,性微温。入肺、胃经。

2.2、可消积滞,化痰热,下气,宽中,解毒;

2.3、主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

2.4、食用新鲜的红萝卜具有清肾脏的功效。

3、胡萝卜吃多了会怎样

吃胡萝卜可以补充维生素A,但也有传言说胡萝卜吃多了会造成维生素A中毒。大量吃胡萝卜等食物造成的皮肤发黄也令人加深了这一印象。真相到底如何,一起来了解一下吃胡萝卜补充维生素A的原理吧。

最近,“黄金大米”实验让通过食物摄取β胡萝卜素来补充维生素A成了一个热门话题。有人说,维生素A摄入过多有慢性和急性中毒的风险,那胡萝卜吃多了会不会中毒呢?

各种颜色的胡萝卜。白色和淡黄色胡萝卜β胡萝卜素含量较低,而红色或者紫色来自花青素等其他色素。市场上常见的橙色,红色和紫色胡萝卜β胡萝卜素含量相差不多。

研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现,她们的卵巢黄橙橙的,称为“黄金般的卵巢”。

红萝卜的食用禁忌

1、宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

2、用双氢克尿塞时不宜食用。

3、用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。

4、咀嚼时间不宜过短。

5、宜生食。胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%,因此生吃胡萝卜、类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收 从而造成浪费。

6、过多胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能,因此欲怀孕的妇女不宜多吃。

7、与胡萝卜不能同食,否则胡萝卜素与酒精同时被吸收,会在肝脏中产生毒素,导致肝病。

胡萝卜怎么做好吃

苦瓜胡萝卜煎蛋的做法

胡萝卜是药食兼之的食材,富含多种胡萝卜素,在人体肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用,其中有50%可转化成维生素A,有补肝明目之功。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。苦瓜胡萝卜煎蛋不仅美味香口,更是孕期饮食的不错选择。

苦瓜胡萝卜煎蛋的做法:用料:苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋2个、葱花少量、盐、料酒少许。做法:苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。胡萝卜切小丁、葱切末。鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上。小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。