一、枸杞叶的药用价值

二、枸杞叶的副作用

三、枸杞叶的医学记载及附方

枸杞叶的药用价值

枸杞叶含多种不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。具有养阴补血、益精明目、降血压、降血脂等功效,能抑制脂肪肝在肝细胞内的沉积,促进肝细胞新生。肥胖者及中老年人多见脂肪肝、高血压、糖尿病,常食枸杞叶较为有益。隋唐之际的甄权在《药性论》中说枸杞叶补精气诸不足,易颜色变白,明目安神。

枸杞叶具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

枸杞叶的副作用

由于枸杞叶温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。也不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

枸杞叶的医学记载及附方

1、枸杞叶瘦肉汤的做法

材料:枸杞叶+枸杞梗300克、枸杞少许、瘦肉200克、花生油20克、盐适量、味精少许。

做法:

枸杞叶和枸杞梗分开,所有材料洗干净。

洗干净锅,把枸杞梗放入锅中,加水3碗,用猛火烧开,文火煮40分钟左右。

取出枸杞梗,把已经切好的瘦肉,枸杞放进锅,文火煮10分钟。

放入枸杞叶,放油、盐、味精,再煮5分钟。

功效:清肝明目、健脾养肝、补血养身、清热润燥、健胃清肠。

2、枸杞叶鸡蛋汤的做法

材料:枸杞叶250克、鸡蛋2只、花生油5克、盐3克。

做法:

枸杞叶洗净,用温水约45%。浸泡10分钟。鸡蛋去壳,拌成蛋液。

将清水800克放入瓦煲内,煮沸后放入花生油、枸杞叶,滚至枸杞叶熟,倒人蛋液,略施搅拌,加盐调味即可。

功效:滋阴养肝明目。用于肝阴不足引起的视物不清,或视物昏花者。

3、猪肝枸杞叶汤的做法

材料:枸杞叶200克、猪肝200克、姜5克、酱油15克、豌豆淀粉10克、料酒5克、色拉油15克、盐5克、胡椒粉1克、香油5克。

做法:

枸杞叶用盐水洗干净,捞出放在竹箕上,沥干水;生姜切成薄片。猪肝切成约1口大小的薄片,浸在腌料(姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克)中。

把适量的色拉油与盐放入锅中加热,轻轻倒入6杯水,沸腾后即加入枸杞叶与生姜片,再次沸腾,加入腌好的猪肝,猪肝煮熟后,撒上胡椒与香麻油即可食用。

功效:治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。