一、菊芋的简介

二、菊芋的功效与作用

三、菊芋的市场信息

1. 菊芋的价格

2. 菊芋的选购方法

3. 菊芋的保存方法

菊芋的简介

菊芋,学名:Helianthus tuberosus (L. 1753),又名洋姜、鬼子姜,是一种多年宿根性草本植物。高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,舌状花通常12-20个,舌片黄色,开展,长椭圆形,管状花花冠黄色,长6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

菊芋的功效与作用

1、富含物质

菊芋含有丰富的菊糖,提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。根含菊糖,蔗糖1F-β-D-果糖转移酶,核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶,多酚氧化酶,旋覆花酶,果糖低聚糖。 叶含向日葵精,肿柄菊内酯E,密花绵毛叶菊素。叶的腺毛含勒普妥卡品,14-羟基勒普妥卡品,巴德来因A,巴德来因A巴豆酸酯,巴德来因A2-甲基丁酸酯,巴德来因 A异丁酸酯,巴德来因A甲基丙烯酸酯,4,5-异-巴德来因A异丁酸酯,4,15-异-阿吹坡利西内酯醇异丁酸酯,4,15-异阿吹坡利西内酯醇甲基丙烯酸酯-异阿吹坡利西内酯醇巴豆酸酯,4,15-异阿吹坡利西内酯醇当归酸酯,3-羟基-阿吹坡利西内酯醇巴豆酸酯,8β-14二羟基木香烯内酯,去乙酰锯齿泽兰内酯,14-乙酰氧基替替佛灵环氧当归酸酯,1α, 2-二羟基羽状半裂素,棘壳孢菌素A、B,茉莉酮酸,甲基β-D-吡喃葡萄糖块茎酮酸酯,甲基β-D-吡喃葡萄糖向日葵酸酯A、B、C、D、E、F,甲基块茎酮酸葡萄糖甙。 地上部分的挥发油含向日葵醇A、芳香性成分中主要含有β-甜没药烯。

2、功效作用

清热凉血,接骨。主治热病,肠热泻血,跌打骨伤。块根1只,生嚼服下;外用鲜茎、叶捣烂敷患处。

3、临床应用

洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

4、科学研究

研究发现:洋姜提取菊糖,可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

菊芋的市场信息

1、菊芋的价格

菊芋的价格约1-2元/千克。

2、菊芋的选购方法

叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,舌状花通常12-20个,舌片黄色,开展,长椭圆形,管状花花冠黄色,长6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。

3、菊芋的保存方法

可搁置在阴凉通风处,置干燥处。