一、甘薯的药用价值

二、甘薯的副作用

三、甘薯的医学记载及附方

甘薯的药用价值

有益心脏

甘薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

预防肺气肿

一项动物实验发现,吸烟的大白鼠体内维生素A水平降低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。有关专家建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物(如甘薯),以预防肺气肿的发生。

预防糖尿病

日本研究人员发现患糖尿病的肥胖大鼠在进食甘薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%和60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平升高;进食甘薯可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。研究发现甘薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用甘薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

通便功效

据史书记载,乾隆皇帝晚年患便秘,久治不愈甚为烦恼。某天,他在御厨旁闻到一种特殊的香味,原来是一个小太监在吃烤甘薯。乾隆皇帝要了一块竟吃出滋味来,就让御厨以后经常为他烤甘薯吃。吃了一段时间后他惊奇地发现,那长期让太医束手无策的老年性便秘竟不治而愈了。现代医学认为,甘薯含有大量膳食纤维,且吸水性强。膳食纤维在肠道内无法消化吸收,并能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘效果更好。

甘薯的副作用

甘薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。甘薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。

胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液随即倒流进食管,人就吐酸水了。糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。

甘薯的医学记载及附方

胃及十二指肠溃疡出血:干根研粉,每日3次,第一次服4两,以后每次服2两,温开水调匀服。

崩漏:鲜藤2两,烧炭存性,冲甜酒服。

无名肿毒:鲜根适量,捣烂包敷患处。