一、秧鸡的简介

二、秧鸡的功效与作用

三、秧鸡的市场信息

1. 秧鸡的价格

2. 秧鸡的选购方法

3. 秧鸡的保存方法

秧鸡的简介

秧鸡(Crake) 鹤形目秧鸡科的130多种瘦小的沼泽鸟类。鹤形目(Gruiformes)秧鸡科(Rallidae)的100多种瘦小的沼泽鸟类。体羽主要为暗灰褐色。许多种类具有隐晦的横斑。短嘴种类常被称为田鸡(crake)。形状稍似鸡,翅短圆,尾短,脚大,趾长。除高纬度地区外,遍布全球。体型大小变化很大;小者如麻雀,体长约11厘米;大者如小鸡,体长约45厘米。栖于稠密的草丛中,鸣声响亮,夜间尤然。许多种是为人爱猎的鸟类,受惊时勉强起飞,飞一个短距离,又落到地面。细瘦身体使它便于穿过芦苇和沼泽草丛。体羽主要为暗灰褐色。许多种类具有隐晦的横斑。像小鸡那么大,颊部为白色,嘴狭长,尾巴短,多生活在水田边和水泽边,夏至后每每整夜呜叫,八、九月来了就停止呜叫。秧鸡性味甘,性温,无毒。

秧鸡的功效与作用

2、功效作用

2.1、药用部位:秧鸡的肉。

2.2、性味归经:《纲目》:“甘,温,无毒。”入大肠经。

2.3、功效主治:治瘘。治蚁瘘。

2.4、用法用量:内服:煮食。

3、临床应用

汪颖《食物本草》:治蚁瘘。内服:煮食。

秧鸡的市场信息

1、秧鸡的价格

秧鸡的价格暂未知。

2、秧鸡的选购方法

秧鸡体长约30厘米全长约29cm。上体橄榄褐色多黑褐色纵纹,头顶褐色。颏白色,颈及胸灰色,两胁具黑白色横斑。嘴细长,上嘴暗褐色,下嘴红色,微向下弯。脚淡绿色……头小:嘴比头长,基部赤色,先端淡黑。颈长;上体羽毛暗灰褐色,带黑色斑纹,头部斑纹尤为显着。两翼表面大半灰褐,下体褐色,两腋具白斑;肛周和尾下覆羽黑白相间,羽端白色。脚带赤褐色,前趾颇长,约与嘴等长,趾无蹼。栖息沼泽或近水草丛中。步行快速,不善高飞。食蚯蚓,昆虫、植物嫩芽等。鹤形目秧鸡科的 1属。本属鸟类的嘴峰与跗等长,或则较长。共有18种,分布几遍及全球。中国有普通秧鸡与蓝胸秧鸡2种。繁殖于中国东北和河北一带,迁福建、广东一带越冬。

3、秧鸡的保存方法

可搁置在阴凉通风处,置干燥处。